تعتبر سلطة سمك القد المدخن الساخنة واحدة من الأطباق الوطنية للدول الاسكندنافية ، لأن هذه السمكة اللذيذة تحظى دائمًا بتقدير كبير. كقاعدة عامة ، تُتبّل هذه السلطات بالمايونيز محلي الصنع أو القشدة الحامضة أو الزيت النباتي.
انه ضروري
- - 3 جزر
- - 3 بطاطس
- - 5 سيقان من البصل الأخضر.
- - سمك القد المدخن الساخن ؛
- - ملح؛
- - فلفل أسود مطحون
- - مايونيز.
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير سلطة سمك القد المدخن الساخنة ، قم بإعداد الخضار والأعشاب أولاً. خذ سكينًا حادًا واقطع جذمور من كل ساق من البصل الأخضر. بعد ذلك ، اشطف البصل تحت الماء الجاري البارد ، وتخلص من الماء الزائد منه ، ثم قطّع البصل الأخضر جيدًا على لوح التقطيع وانقله إلى وعاء عميق.
الخطوة 2
اغسل البطاطس والجزر وانقلهم إلى قدر متوسط الحجم وقم بتغطيتهم بأربعة سنتيمترات من الماء. توضع القدر على نار متوسطة وتغطى بغطاء. اطبخ الخضار لمدة 25 دقيقة. تأكد من جاهزية الخضار بالشوكة. اترك الخضار المسلوقة تبرد تمامًا لدرجة حرارة الغرفة.
الخطوه 3
أثناء تبريد الجزر والبطاطس ، خذ سمك القد المدخن الساخن ، وضعه على لوح التقطيع ، ثم اقطع رأس وذيل السمكة ، وأزل كل الدواخل. ثم قم بعمل شق طولي على طول العمود الفقري لسمك القد ، وقم بإزالة شرائح السمك من عظام الضلع أثناء إزالة العمود الفقري. ألق نظرة فاحصة على فيليه السمك حتى لا تترك عظام فيه.
الخطوة 4
ضع نصفين من سمك القد على لوح التقطيع وقشر الجانب السميك واحدًا تلو الآخر. بعد ذلك يمكنك تقطيع شرائح السمك إلى مكعبات صغيرة أو تقطيعها بيديك إلى قطع صغيرة. ضعي سمك القد المقطع في وعاء مع البصل الأخضر.
الخطوة الخامسة
خذ الخضار المبردة وقشرها. ثم تقطع البطاطس المسلوقة إلى مكعبات صغيرة ، كما يمكنك تقطيع الجزر إلى مكعبات. توضع الخضار المقطعة في وعاء مع السمك والبصل الأخضر.
الخطوة 6
أضف الكمية المطلوبة من المايونيز إلى وعاء السلطة والملح والفلفل في الطبق. إذا كان لديك الوقت والرغبة ، اصنع مايونيز محلي الصنع ، وستكون سلطتك ألذ. اخلطي المكونات جيدًا. شد وعاء السلطة بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 2-4 ساعات حتى ينقع.
الخطوة 7
سلطة سمك القد المدخن الساخنة جاهزة! قدمي السلطة المبردة كمقبلات أو طبق رئيسي. يمكنك استكمال الطبق مع قطع الخبز المحمص محلية الصنع والأعشاب الطازجة.
