أصل جولاش من المجر. هذا الطبق ينتمي إلى فئة الحساء السميك. الوصفة التقليدية للغولاش المجري تشمل لحم البقر أو لحم العجل ، في وصفتنا سنستخدم لحم الدجاج.
انه ضروري
-
- 800 غرام دجاج فيليه
- 400 غ من البطاطس
- 4 طماطم
- 1 بصلة
- 2 فلفل حلو
- 3 فصوص من الثوم
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق
- 2 أوراق غار
- فلفل أسود مطحون
- ملح؛
- زيت نباتي للقلي.
تعليمات
الخطوة 1
قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 2
تقلى البطاطس على نار عالية في الكثير من الزيت لمدة 5-7 دقائق. ضعي البطاطس المقلية في طبق.
الخطوه 3
نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة.
الخطوة 4
يُسكب الزيت في قدر وتُقلى قطع الدجاج لمدة 3-5 دقائق.
الخطوة الخامسة
أضيفي 1.5 لتر من الماء الساخن والبطاطس المقلية إلى الدجاج المقلي. ينضج الطبق على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
الخطوة 6
يقشر البصل ويقطع ناعما.
الخطوة 7
يجب نخل الطماطم من خلال غربال لإزالة البذور والجلود والألياف.
الخطوة 8
قشر الفليفلة الحلوة من البذور ، انزع ساقها واقطعها ناعماً.
الخطوة 9
يقلى الدقيق حتى يصبح كريمي في مقلاة جافة.
الخطوة 10
اقلي البصل لمدة 3-4 دقائق في الزيت الذي تقلى فيه البطاطس.
الخطوة 11
يُضاف معجون الطماطم والفلفل إلى البصل. اقلي الخضار لمدة 5 دقائق.
الخطوة 12
نضيف الدقيق ونقلب حتى تختفي الكتل تماما.
الخطوة 13
أضيفي الخضار إلى قدر الدجاج والبطاطس. يقلب والملح والفلفل. ينضج لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 14
يجب تقشير الثوم وتمريره من خلال مكبس.
الخطوة 15
قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، أضيفي الثوم وورق الغار إلى الطبق.
الخطوة 16
رتبي الطبق النهائي في أجزاء وزينيه بالأعشاب.
