هذه الوصفة الأصلية وغير المعقدة مناسبة كطبق لحم ساخن ، لكل من طاولة الأعياد ولقائمة طعام يومية لحم البقر مع الخضار والبرتقال هو مزيج غير عادي من الحمضيات واللحوم. الطبق له طعم حار ، وأثناء تحضيره ستكون الرائحة في المطبخ مذهلة بكل بساطة. بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون مزيج الفواكه واللحوم ، يمكن ببساطة استبعاد هذا المكون من الوصفة.
انه ضروري
- - 700 جرام لحم بقري (لحم المتن أفضل)
- -2 قطع بصل
- -2-3 فصوص ثوم
- -2 جزر
- -4-5 بطاطس
- -1 برتقال
- -2 سيقان من الكرفس
- - 200-300 مل مرق أو ماء
- -3-4 قطع من البازلاء البازلاء
- - ورق الغار
- -ملح للتذوق
- - فلفل أسود أو فلفل حار حسب الرغبة
- - 30 جرام زيت نباتي
- -الخضراء
تعليمات
الخطوة 1
اغسل وجفف اللحم. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة عبر الحبوب. يخفق برفق على كلا الجانبين ، ويتبل بالملح والفلفل. لمزيد من العصارة ، يمكنك عمل "شبكة" بسكين.
الخطوة 2
يقلى اللحم المحضر بالزيت النباتي على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. استخدم طبقًا سميك القاع للقلي.
الخطوه 3
يُقشر ويُغسل البصل والجزر. يقطع البصل نصف حلقات ، يقطع الجزر إلى شرائح ، يقطع الثوم وسيقان الكرفس.
الخطوة 4
يُضاف البصل المفروم والثوم إلى اللحم ويُقلى لمدة 2-3 دقائق ثم الجزر والكرفس. اقلي جميع الخضار واللحوم لمدة 2-3 دقائق أخرى.
الخطوة الخامسة
قشر ، اغسل وجفف البطاطس. مقطعة إلى أسافين كبيرة. أضف البطاطس المجهزة إلى اللحوم والخضروات. غطي المرق أو الماء حتى يغطي السائل البطاطس. يتبل بالملح والفلفل ، يضاف الفلفل الحار ، الفلفل الحار وأوراق الغار.
الخطوة 6
سخني الفرن إلى 180 درجة. غطي الأطباق بغطاء وضعها في الفرن لمدة 1 ، 5 ساعات.
الخطوة 7
اغسل البرتقال وقشره وقطعه إلى شرائح. أغلق الفرن وأضف شرائح البرتقال واترك الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة.
عند التقديم ، رشي الجولاش بالأعشاب المفرومة ناعماً.
