طبق المداخن عبارة عن لحم مفروم مخبوز على صينية خبز مع البصل والبيض والبطاطس. هناك الكثير من الوصفات للمداخن. اختر خيارك وفقًا لتفضيلاتك في الطهي. بعد أن أتقنت طريقة الطهي الكلاسيكية ، يمكنك تدليل أحبائك بأكثر أكوام التبن رقة في أي يوم.
انه ضروري
- - 830 جم لحم مفروم ؛
- -1 ، 5 بصل ؛
- -4 بيضات؛
- - 1-2 شرائح من الخبز الأبيض الطري ؛
- -2 ملعقة كبيرة. حليب؛
- -زيت نباتي؛
- - 230 جم من الجبن الصلب ؛
- -مايونيز؛
- –2-4 أغصان شبت ؛
- -الملح والفلفل حسب الذوق.
تعليمات
الخطوة 1
المرحلة الأولى هي تحضير اللحم المفروم. نأخذ شرائح من الخبز الأبيض ونضعها في كوب ، ثم نغطيها بالحليب. انتظر حتى يلين الخبز. قلبي فتات الخبز باللحم المفروم.
الخطوة 2
اسلقي البيض مسبقًا حتى ينقع ، افرمه بخلاط أو مبشرة. يُضاف الفلفل والشبت المفروم ناعماً والمايونيز. يجب أن يكون قوام خليط البيض والمايونيز مشابهًا للقشدة الحامضة.
الخطوه 3
يقطع البصل لأعلى ولأسفل إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت النباتي. انزع القشر من البطاطس وافركه بمبشرة خشنة. اعصر العصير الزائد من البطاطس. بعد ذلك ، خذ الجبن وابشره. يبقى لتشكيل مداخن على ورقة الخبز.
الخطوة 4
دهن صينية خبز عريضة بزيت الطهي أو غطها بورق خبز خاص في الفرن ، ضعي اللحم المفروم على شكل كستلاتة مسطحة. الطبقة الثانية عبارة عن خليط بيض ومايونيز ، والطبقة الثالثة بطاطس. يرش الجبن. ظاهريا ، يشبه الطبق أكوام التبن الصغيرة. ومن هنا ظهر اسم "أكوام التبن". نخبز الطبق في الفرن (165-180 درجة) حتى ينضج اللحم.
