لتحضير اللحم المفروم الجيد ، ستحتاج إلى تنفيذ عدة إجراءات بسيطة. كلما تعاملت باهتمام أكبر مع جميع مراحل الطهي ، كلما كانت الأطباق لذيذة وشهية أكثر.
لطهي اللحم المفروم ، يجب استخدام اللحوم الطازجة فقط. من الأفضل شرائه من السوق من البائعين الموثوق بهم. اللحوم الطازجة الجيدة تجعل اللحم المفروم لذيذًا ورائعًا. في بعض الأحيان يمكنك سماع الرأي القائل بأنه من أجل التمرير في مفرمة اللحم ، يمكنك تناول اللحوم التي ليست أول نضارة ، لأنه بعد طهيها ، لن يختلف الطعم عن المعتاد. لكن هذا ليس صحيحًا - فالأطباق المحضرة من هذا اللحم المفروم لها نكهة مميزة وليست دائمًا ممتعة.
لجعل اللحم المفروم طريًا ، تحتاج إلى تناول أنواع مختلفة من اللحوم - على سبيل المثال ، لحم الخنزير ولحم البقر. تأكد من استخدام البصل في اللحم المفروم - فبدون ذلك ، تصبح الكتلة طازجة وجافة.
النسبة المثالية لمكونات اللحم البقري المفروم ولحم الخنزير هي عندما يتم تناول كلا اللحم بالتساوي. لكل كيلوغرام من اللحم ، ستحتاج إلى إضافة 4 بصل كبير ، وزوجين من فصوص الثوم والفلفل والملح - حسب الرغبة.
قطع اللحم إلى مكعبات بحيث يكون من المناسب تقليبها بمفرمة اللحم. ضعي كل شيء في وعاء عميق ، أضيفي الفلفل والملح واخلطي جيدًا. نقطع البصل إلى 4 أو 8 قطع. مرر كل شيء من خلال مفرمة اللحم. لا تنس أن تضيف الثوم. إذا بدا لك أن مرة واحدة غير كافية ، يمكنك التمرير خلال مفرمة اللحم مرتين أو ثلاث مرات.
يمكن استخدام اللحم المفروم المحضر على الفور للطهي. يمكنك أيضًا تبريده أو تجميده لفترة من الوقت.
