هل تخطط لقائمة عطلة؟ ثم تأكد من تضمين مثل هذه المقبلات الأصلية - الأخطبوط الجاليكي مع البطاطا المخبوزة. يستغرق التحضير خمسين دقيقة. بالمناسبة ، لجعل الأخطبوط الطازج ناعمًا ، قم بتدليكه بقوة براحة يدك. لا تحتاج إلى القيام بذلك باستخدام أخطبوط مجمد.
انه ضروري
- لوجبتين:
- - أخطبوط - 1 كجم ؛
- - بطاطس - 3 درنات ؛
- - ثلاث فصوص من الثوم
- - زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- - فلفل حريف - حسب الرغبة ؛
- - الملح هو أيضا حسب الذوق.
تعليمات
الخطوة 1
قطعي البطاطس إلى أسافين كبيرة وضعيها على صينية خبز. يرش زيت الزيتون ويوضع في فرن ساخن على 220 درجة. يُطهى لمدة 30-45 دقيقة (حسب حجم البطاطس).
الخطوة 2
ضع الماء ليغلي. أزل المنقار والعينين والأحشاء من الأخطبوط واشطفها تحت الماء. خذ الأخطبوط من الرأس واغمسه في الماء المغلي لمدة دقيقة. كرر الإجراء عندما يغلي الماء مرة أخرى. هكذا تفعل 3-4 مرات - هذا سوف "يصلب" الجلد ، لن يتدلى في الخرق. اترك الأخطبوط لينضج لمدة 20-25 دقيقة.
الخطوه 3
يُسخن زيت الزيتون في مقلاة ، يُقطع الثوم إلى مكعبات صغيرة ، ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يُرمى. اترك المقلاة على الموقد.
الخطوة 4
نقطع الأخطبوط الجاهز إلى حلقات ، ونضع البطاطس على طبق ، ونضع الأخطبوط في الأعلى ، ونرش الملح والفلفل الحار. رشي زيت الثوم الدافئ. بالعافية!
