سمك السلور المقلي طبق لذيذ جدا واقتصادي. علاوة على ذلك ، من السهل جدًا تحضيرها. وعلى طاولة احتفالية سمك السلور مع الخضر سوف تبدو مذهلة.
انه ضروري
- سمك السلور 600-700 جم
- زيت نباتي مكرر
- طحين 100 جم
- توابل "أعشاب بروفنسال" - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
- خضار حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
يتكون تحضير السمك من قطع الزعانف وشطفها جيدًا تحت الماء الجاري البارد. لا يشترط تنظيف سمك السلور ، ولكن يجب إزالة المخاط.
الخطوة 2
قطع سمك السلور إلى قطع عبر العمود الفقري. عرض كل قطعة 2-3 سم.
الخطوه 3
بعد ذلك نخلط التوابل بالملح ونفرك القطع المحضرة.
الخطوة 4
الآن دع السمك ، المحضر للقلي ، يستلقي لمدة 15-20 دقيقة. يجب أن تكون مملحة جيدا.
الخطوة الخامسة
بعد مرور الوقت ، قم بإزالة التوابل الزائدة بعناية.
الخطوة 6
سخني مقلاة ، واسكب الزيت النباتي عليها واتركها حتى الغليان.
الخطوة 7
نخل الدقيق.
الخطوة 8
اغمس كل قطعة في الدقيق. نتأكد من توزيع الدقيق بالتساوي.
الخطوة 9
نضع السمك في المقلاة ونخفض الحرارة إلى الحد الأدنى. إذا كانت القطع كبيرة جدًا ، يمكنك تغطيتها بغطاء لتسخينها جيدًا.
السمك مقلي ليس فقط على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يجب أيضًا أن تقلى من الجوانب. لا تنسى التزيين بالأعشاب قبل التقديم.
