سمك السلور المقلي في تتبيلة خاصة

جدول المحتويات:

سمك السلور المقلي في تتبيلة خاصة
سمك السلور المقلي في تتبيلة خاصة

فيديو: سمك السلور المقلي في تتبيلة خاصة

فيديو: سمك السلور المقلي في تتبيلة خاصة
فيديو: سوف تعشق سمك السلور ( القراميط ) بعد هذا الفيديو 2024, مارس
Anonim

كثير من الناس لا يحبون طهي سمك السلور لأنه يذوب وينتشر ويتناثر أثناء الطهي. لكن من ناحية أخرى ، هذه السمكة لذيذة وصحية. عند تخليل سمك السلور بالفودكا والليمون ، يبقى كل "الطعم" بالداخل ، فتات الخبز لا تسمح للسمك بالرش. إذا اتبعت بعض القواعد البسيطة ، فستحصل على شريحة لحم سمك السلور جيدة.

سمك السلور المقلي في تتبيلة خاصة
سمك السلور المقلي في تتبيلة خاصة

انه ضروري

  • - 2 شرائح لحم سمك السلور.
  • - 30 مل من الفودكا ؛
  • - 0.5 جير
  • - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من فتات الخبز
  • - 1 بيضة؛
  • - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون
  • - فلفل ، ملح ، زيت نباتي.

تعليمات

الخطوة 1

أولاً ، تحتاج إلى تحضير ماء مالح خاص لسمك السلور: امزج كوبًا من الفودكا عالي الجودة مع عصير وقشر نصف ليمونة ، وأضف زيت الزيتون والفلفل حسب الرغبة. حرك هذا الخليط جيدًا.

الخطوة 2

اشطف سمك السلور ، اغمسه في ماء مالح (يجب أن يغطيه بالكامل) ، اتركه جانباً لمدة 30 دقيقة - خلال هذا الوقت ستكتسب الأسماك رائحة فريدة ، بعد القلي ستصبح لذيذة للغاية.

الخطوه 3

يُسكب فتات الخبز في طبق واحد ، ويُخفق البيض في وعاء منفصل باستخدام شوكة أو يُخفق حتى تتكون رغوة خفيفة. أخرج سمك السلور من التتبيلة ، واغمس أولاً في بيضة مخفوقة ، ثم في البسكويت. تُلف جيدًا ، مع الضغط على البقسماط على السمك.

الخطوة 4

سخني الزيت النباتي أو زيت الزيتون في مقلاة ، وضعي شرائح سمك السلور المقلية ، واقلي السمك من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. استدر برفق باستخدام ملعقة مسطحة لتجنب إتلاف القشرة.

الخطوة الخامسة

سمك السلور المقلي في ماء مالح خاص جاهز ، ضع شرائح اللحم على منشفة ورقية حتى تمتص الدهون الزائدة. يمكنك تقديم السمك مع الخس والطماطم الطازجة والبقدونس أو الشبت.

موصى به: