كيف لطهي شريحة لحم سمك السلور

جدول المحتويات:

كيف لطهي شريحة لحم سمك السلور
كيف لطهي شريحة لحم سمك السلور

فيديو: كيف لطهي شريحة لحم سمك السلور

فيديو: كيف لطهي شريحة لحم سمك السلور
فيديو: سوف تعشق سمك السلور ( القراميط ) بعد هذا الفيديو 2024, مارس
Anonim

من المعروف أن الأسماك تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للصحة مثل الأحماض الدهنية والفوسفور واليود والفلورايد. في الوقت نفسه ، فإن أسماك البحر (السلمون) الأغنى بالمغذيات تحتوي على نسبة عالية من الدهون (أكثر من 8٪). ينتمي سمك السلور ، أسماك البحر ، إلى مجموعة الدهون المتوسطة (4٪). إذا قمت بشويها ، ستنخفض نسبة الدهون ، وسيتم الحفاظ على العناصر الغذائية.

كيف لطهي شريحة لحم سمك السلور
كيف لطهي شريحة لحم سمك السلور

انه ضروري

    • لشرائح سمك السلور المشوي:
    • 400 غرام فيليه سمك السلور
    • 2-3 برتقال
    • نصف ليمونة
    • 1 ليمونة.
    • لتحضير الصلصة:
    • 8-12 طماطم متوسطة
    • 2 فص ثوم
    • 1 رأس بصل
    • 1 حبة فلفل حار
    • 1-2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
    • 1 ملعقة صغيرة كمون؛
    • 1 ملعقة صغيرة ملح؛
    • 1-2 ليمون
    • 50 جرام كزبرة.
    • لشريحة لحم سمك السلور تحت طبقة جبن التفاح:
    • 600 جرام سمك السلور
    • 50 مل زيت نباتي
    • 1 تفاح أخضر
    • 100 جرام جبن
    • 50 جرام فلفل حلو
    • ملح
    • الفلفل الأبيض
    • طحين.

تعليمات

الخطوة 1

شرائح سمك السلور المشوي

اغسل الطماطم والثوم غير المقشر والبصل والفلفل الحار وقطع البصل إلى أرباع. نأخذ مقلاة كبيرة ، نضعها على النار ، نضع الخضار عليها ، نسكبها بزيت الزيتون ونقليها لمدة 5-8 دقائق حتى تقلى الخضار بقوة في الخارج ، إذا كانت تحترق قليلاً ، فهذا ليس مخيفاً.

الخطوة 2

ارفعي المقلاة عن النار ، ارفعي ساق الفلفل والبذور ، قشري الثوم ، ضعي الخضار في الخلاط وقطعيها حتى تصبح ناعمة ، اغسلي الكزبرة وقطعيها ناعماً ، اغسلي الليمون ، اعصري العصير (3 ملاعق كبيرة) ، أضيفي الكزبرة على الخضار والملح والكمون و 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، يقلب مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.

الخطوه 3

نقطع شرائح الفيليه إلى أجزاء ، ونغسل البرتقال والليمون والليمون ، ونقطع الليمون إلى نصفين ، ونعصر العصير منها (برتقال - نصف ، نصف كوب ؛ ليمون - 1-2 ملاعق صغيرة ؛ ليمون - 1 ملعقة صغيرة). يُسكب عصير الليمون والليمون والبرتقال في الصلصة المكسيكية ويخلط جيدًا. غطي شرائح سمك السلور بمزيج من الصلصة المكسيكية وعصائر الحمضيات ، غطيها بوعاء أو طبق ثم ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات لنقع السمك وتتبيله.

الخطوة 4

دهن رف الشواء بالزيت ، أخرج السمك من الثلاجة ، اكشط الصلصة الزائدة ، ضع السمك على الشواية ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. اطهِ السمك حتى يصبح طريًا قليلًا ، ثم اقلبه على الجانب الآخر. اطهِ المزيد حتى يمكن إزالة الحافة بسهولة من السمك - وهذا يعني أن الطبق جاهز. تقدم مع الصلصة المكسيكية غير المستخدمة للتتبيلة.

الخطوة الخامسة

شريحة لحم سمك السلور تحت طبقة جبن التفاح

اغسل سمك السلور ، قطّعه إلى شرائح ، قطّع الشرائح إلى أجزاء ، ملح ، فلفل ، تبّل بالدقيق ، سخّن الزيت في مقلاة واقلي شرائح الفيليه على كلا الجانبين لمدة 2-4 دقائق.

الخطوة 6

اغسل الفليفلة الحلوة والتفاح وأزل البذور والسيقان واللب وتقطيعها إلى شرائح رفيعة وابشر الجبن على مبشرة خشنة متوفرة. ضعي الجبن والتفاح والفلفل في الزيت. ضعي هذا الخليط على السمك المقلي ، دهن صينية الخبز بالزيت أو غطيها بورق الخبز ، ضعي السمك تحت "معطف الفرو" على صينية الخبز واخبزيها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة عند 180-200 درجة مئوية.

موصى به: