من منا لا يحب البيتزا؟ وتلك الرائحة اللذيذة للجبن الذائب والتوابل التي تملأ المطبخ عندما ترتفع درجة حرارة البيتزا؟ ومع ذلك ، لماذا هو مجرد "الإحماء" ، يمكن للبيتزا المحضرة في المنزل أن تكون ألذ بكثير من تلك التي يقدمها الساعي من خدمة التوصيل.
انه ضروري
-
- 150 مل من الماء
- 0.5 ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة.
- 225 غرام من الدقيق
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 30 غرام من الزبدة
- 1 بصلة
- 4 نقانق
- 400 جرام من الفطر الطازج
- 200 غرام من الجبن
- 4 طماطم
- 4 ملاعق كبيرة كاتشب
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة مايونيز
- 1 بيضة.
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير العجينة ، يُسكب الماء الدافئ في مينا أو وعاء زجاجي ويقلب السكر البودرة. أضف الخميرة إلى الماء الحلو. سخني الوعاء لمدة عشر دقائق للسماح للخميرة بالذوبان في الماء.
الخطوة 2
يُمزج الدقيق والملح ويُنخل المزيج في مصفاة. يرتفع عجين الدقيق المنخل بشكل أفضل وسيكون أكثر رقة. يهرس الدقيق والزبدة.
الخطوه 3
تُسكب الخميرة المخففة في الماء في الدقيق وتعجن العجين جيدًا. يجب أن تكون خالية من الكتل ولا تلتصق بيديك. ضعي العجينة في وعاء ، وضعي كيس بلاستيكي كبير فوق الوعاء واربطي العنق بشكل غير محكم. توضع العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة.
الخطوة 4
عندما ترتفع العجينة ، اخفقيها للخلف حتى تزول كل فقاعات الهواء. اعجن العجينة مرة أخرى ، ضعيها على لوح تقطيع واقسميها إلى نصفين. قم بلف كل جزء من الأجزاء بحيث تحصل على دائرة يبلغ قطرها حوالي عشرين سنتيمترا. إذا كنت تفضل عمل بيتزا واحدة كبيرة ، فقم بتدوير العجين بالكامل في دائرة واحدة كبيرة.
الخطوة الخامسة
للحشوة ، نقطع البصل إلى نصف حلقات. ضعي البصل في مقلاة ، وأضيفي الفطر المفروم والنقانق إليه. اقلي المزيج برفق حتى يصبح البصل طريًا قليلاً.
الخطوة 6
اثقب العجينة في عدة أماكن بشوكة ، وادهنها بالكاتشب ، وقطع الطماطم إلى دوائر غير سميكة للغاية. توضع الطماطم والبصل مع الفطر والنقانق على العجينة. يُمزج البيض والمايونيز وزيت الزيتون ويُسكب فوق البيتزا بهذا الخليط. افركي الجبن على مبشرة خشنة ورشيها على الحشوة. ضعي البيتزا في فرن محمى على مائتي درجة واخبزيها لمدة 25 دقيقة.
