في البداية ، كانت البيتزا تعتبر طعام الفقراء ، حيث تم استخدام بقايا المنتجات التي يمكن أن يجدها الفلاح الإيطالي في منزله لإعدادها. اليوم ، يمكن العثور على البيتزا في قوائم بعض المطاعم.
انه ضروري
-
- 500 جرام طحين
- 20 جرام خميرة طازجة
- 10 جرام ملح
- 50 جرام زيت زيتون
- 300 مل ماء
- 6 ملاعق كبيرة معجون الطماطم
- 2 ملعقة صغيرة توابل
- ملح
- السكر
- جبنه
- ريحان
- زيت الزيتون
- 1 زيتون
تعليمات
الخطوة 1
افركي الخميرة بأصابعك مع الدقيق ، أضف الماء والملح وزيت الزيتون واعجن العجينة المرنة. في البداية ، سيكون لزجًا تمامًا ، ولكن بعد 5-10 دقائق سيتم عجنه ويبدأ في التباطؤ خلف يديك. دع العجينة ترتاح لمدة ساعة.
الخطوة 2
يسخن الفرن إلى 250 درجة مئوية.
الخطوه 3
امزج مكونات صلصة الطماطم. يجب أن تحصل عليها سميكة جدا. إذا كان القوام يبدو ضعيفًا بالنسبة لك ، أضف بضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم إلى الصلصة.
الخطوة 4
قسمي العجينة إلى ثلاث حصص متساوية. رشي الطاولة بالدقيق ، واضغطي العجين وشده بيديك ، وصنعي كعكات دائرية بقطر 20-22 سم منها.
الخطوة الخامسة
توضع قاعدة البيتزا على صينية خبز وتُدهن بصلصة الطماطم.
الخطوة 6
رشي الصلصة بالجبن وأوراق الريحان في الأعلى ، وضعي الزيتون في الوسط ، ورشي القليل من زيت الزيتون فوق البيتزا.
الخطوة 7
ليس من الضروري جعل الحشوة سميكة للغاية. تذكر ، الأقل هو الأكثر.
الخطوة 8
اخبزي البيتزا لمدة 10 دقائق وقدميها ساخنة.
