تتميز لفائف السمك الأحمر بطعم شهي ورائع بفضل الجبن الكريمي. يمكن جعل الطبق مشابهًا جدًا لللفائف الشعبية.
انه ضروري
- - 400 جرام من السمك الأحمر المملح قليلاً ؛
- - 1 خيار
- - تعبئة الجبن الكريمي ؛
- - حفنة من الشبت ؛
- - 50 غراما من الخردل الحلو.
- - 10 غرامات من الخردل الساخن ؛
- - 100 غرام من زيت الزيتون ؛
- - 50 جرام من السكر البني ؛
- - 20 جرام من خل النبيذ الأحمر ؛
- - 10 غرامات من القهوة القوية.
- - ملح؛
- - فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
لعمل لفائف سمك حمراء ، خذ شريحة سمك حمراء مملحة قليلاً (سمك السلمون المرقط ، السلمون ، السلمون الوردي) وقم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين حاد. انشر غشاء اللصق على الطاولة ، ضع السمك المقطّع متداخلاً عليه بحيث تتداخل قطعة واحدة مع الأخرى.
الخطوة 2
لتحضير الحشوة لللفائف ، اشطف حفنة من الشبت تحت الماء الجاري ، وجففها بمنشفة مطبخ ، ثم قطّعها ناعماً. نضع الجبنة الكريمية في وعاء صغير ، ثم نضيف إليها الشبت المفروم ونخلط المكونات جيداً مع بعضها البعض.
الخطوه 3
خذ كيس المعجنات واملأه بجبنة الشبت. توضع الحشوة على السمك في طبقة واحدة ، ثم لف شرائح السمك الأحمر بالجبن الكريمي على شكل لفة. للقيام بذلك ، امسك نهايات فيلم التشبث ولفها برفق.
الخطوة 4
لف طرفي الفيلم على جوانب اللفة. بعد ذلك ، يمكنك وضع السمك الأحمر المملح قليلًا ولفائف الجبن الكريمي بالشبت في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا.
الخطوة الخامسة
أثناء تبريد اللفة ، قم بإعداد صلصة الخردل لها. اخلطي الخردل الحلو والحار مع السكر المحبب وخل النبيذ الأحمر في الخلاط جيدًا ، ثم أضيفي زيت الزيتون والقهوة القوية والملح والفلفل إلى المكونات ، واخلطيها مرة أخرى حتى يتكون قوام متجانس.
الخطوة 6
بعد مرور الوقت ، أخرج لفافة السمك الأحمر المبردة من الثلاجة وقم بتقطيعها إلى قطع صغيرة مثل اللفائف.
الخطوة 7
لفائف السمك الأحمر جاهزة ، يبقى فقط تزيين هذا الطبق اللذيذ. للقيام بذلك ، خذ خيارًا طويل الثمار ، واغسله وقشره ، ثم قطعه إلى شرائح طويلة وشفافة تقريبًا. رتبي شرائح الخيار فوق الطبق النهائي ، أو يمكنك تزيين اللفائف بغصن من الشبت.
الخطوة 8
تقدم مع صلصة الخردل.
