تكمن القيمة الرئيسية للأسماك الحمراء في محتوى أحماض أوميغا 3 الدهنية. بفضل هذه المواد ، سيكون مستوى الكوليسترول طبيعيًا ، وستظل الأوعية مرنة وقوية. تحتاج إلى تناول ما لا يقل عن 200 غرام من السمك الأحمر مرتين في الأسبوع ، على سبيل المثال ، في شكل سلطة.
انه ضروري
-
- لسلطة الخيار:
- - 1 خيار
- - 250 جم من فيليه السمك الأحمر ؛
- - 4 ملاعق كبيرة القشدة الحامضة أو المايونيز.
- - حفنة من الشبت ؛
- - فلفل أسود مطحون
- ملح للتذوق.
- لسلطة السمك الأحمر الإيطالي:
- - 400 غ فيليه من السمك الأحمر المملح قليلاً ؛
- - 1 كوب أرز طويل الحبة ؛
- - 4 خيار.
- - 4 طماطم
- - 250 غرام من الذرة المعلبة ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون؛
- - 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون؛
- - مجموعة واحدة من الشبت الأخضر ؛
- - فلفل أسود مطحون
- ملح للتذوق.
- لتحضير سلطة دافئة:
- - 500 غرام من فيليه السمك الأحمر ؛
- - 1 كوسة
- - 4 فلفل حلو
- - 1 كراث
- - 1/2 ليمون
- - حفنة من الخس
- - 3 ملاعق كبيرة. صلصة الصويا؛
- - 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون.
تعليمات
الخطوة 1
سلطة حمراء وخيار نقطع شرائح السمك الحمراء إلى قطع صغيرة. اطهي السمك على البخار لمدة 6-10 دقائق حتى ينضج. ثم تبرد قطع السمك.
الخطوة 2
يغسل الخيار ويقطع إلى نصفين وإزالة البذور. نقطع الخيار إلى أنصاف دوائر رفيعة. انقلي الخيار إلى مصفاة ورشي الملح واتركيه لمدة 10 دقائق. ثم اشطف الخيار بالماء الدافئ واتركه حتى يجف.
الخطوه 3
قطعي أعشاب الشبت. يُسكب الملح في القشدة الحامضة ويُضاف الشبت ويُمزج جيدًا. نضع قطع السمك الأحمر المسلوقة والخيار في وعاء السلطة وتتبل بصلصة الكريمة الحامضة. ضعي فوقها الفلفل الأسود المطحون إذا رغبت في ذلك.
الخطوة 4
سلطة السمك الأحمر الإيطالي قطع فيليه السمك الأحمر المملح قليلاً إلى قطع كبيرة. يُسلق الأرز في الماء المغلي المملح حتى يصبح طريًا. يصفى الماء ويبرد الأرز.
الخطوة الخامسة
تغسل الطماطم والخيار وتقطع إلى حلقات نصف رقيقة. يقطع الشبت الخضر ناعما. صفي الذرة المعلبة في مصفاة لتصريف العصير.
الخطوة 6
تحضير الصلصة. يُمزج زيت الزيتون وعصير الليمون. اضف الملح والفلفل للمذاق.
الخطوة 7
وزعي السلطة على أجزاء. ضعي الأرز في قاع الطبق ، وفوقه شرائح السمك الأحمر. ثم ضعي الخضار - الطماطم والخيار والذرة. نرش الأعشاب فوقها وتتبيلة زيت الزيتون المطبوخ.
الخطوة 8
سلطة السمك الأحمر الدافئ اغسل الخضار. قم بإزالة القشرة من الكوسة. نقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة. انزع البذور من الفلفل الحلو. نقطع الكراث والفلفل إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 9
تقلى الكوسا على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون. اقلي الفليفلة الحلوة والبصل على نار عالية لمدة 2-3 دقائق. ثم امزج الخضار.
الخطوة 10
نقطع فيليه السمك الأحمر إلى مكعبات كبيرة. اغمس كل قطعة من السمك في صلصة الصويا واقلي بدون إضافة الزيت.
الخطوة 11
ضع أوراق الخس في وعاء عميق. ضعي الخضار والسمك الأحمر المقلي عليها دافئة. رشي عليها خليط زيت الزيتون وصلصة الصويا. تُزين بأسافين الليمون. قدميها على الفور.
