أرانشيني ، التي تعني البرتقال الصغير ، عبارة عن كرة أرز محشوة موطنها صقلية. أقترح أن تطبخهم بالجبن.
انه ضروري
- - أرز أربوريو - 250 جم ؛
- - بيض - 3 قطع ؛
- - زيت نباتي - 100 مل ؛
- - فتات الخبز - 75 جم ؛
- - دقيق القمح - 75 جم ؛
- - جبنة موزاريلا - 1 قطعة ؛
- - زبدة - 50 جم ؛
- - جبنة روسية - 50 جم ؛
- - بصل أخضر - 20 جم ؛
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
بعد شطف أرز أربوريو جيدًا ، اتركه يطهى ، ولكن ليس حتى النهاية ، ولكن فقط حتى ينضج نصفه. عندما تنضج الحبوب حسب الحالة التي تحتاجها ، بردها ، ثم اخلطها مع المكونات التالية: جبن "روسي" مبشور كبير الحجم ، وكذلك بيضتان نيئتان مع الزبدة. ملح الكتلة المتكونة حسب رغبتك. تخلط جميع مكونات هذا الخليط مع بعضها البعض بشكل صحيح.
الخطوة 2
بعد تجفيف جبنة الموزاريلا برفق ، قطعيها إلى قطع صغيرة بدرجة كافية نفرم البصل الأخضر بسكين.
الخطوه 3
قسّم كتلة الأرز إلى أجزاء متساوية ولفها إلى كرات بحجم أكبر قليلاً من بيضة دجاج. بعد تحويل التماثيل الناتجة إلى كعكات مسطحة ، ضعيها على كل قطعة من جبن الموزاريلا وكمية صغيرة من البصل الأخضر المفروم جيدًا. قم بتشكيل الأشكال الكروية بحيث تكون حشوة الجبن بالداخل.
الخطوة 4
وزع المكونات مثل دقيق القمح وفتات الخبز وبيض الدجاج النيء في أكواب مختلفة.
الخطوة الخامسة
باستخدام مقلاة عميقة ، سخني كمية كبيرة من زيت عباد الشمس فيه. اقلي الكرات الناتجة حتى يتشكل لون بني ذهبي ، ثم دحرجها أولاً في الدقيق ، ثم في بيضة نيئة مخفوقة قليلاً وبعد ذلك فقط في فتات الخبز.
الخطوة 6
بعد إزالة الدهون الزائدة من سطح الطبق بمنشفة ورقية ، قدمها على الطاولة. أرانشيني بالجبن جاهز!
