أرانسيني هو طبق إيطالي مليء بالأرز المسلوق المقلي بكمية كبيرة من الزيت النباتي. يمكن حشو كرات الأرز ليس فقط باللحم المفروم ، ولكن أيضًا بالخضروات المطهية.
انه ضروري
- للأساسيات:
- - 300 جرام من الأرز
- - 50 جرام من الجبن
- - 1/2 ملعقة صغيرة الكركم؛
- - 1 بيضة؛
- - ملح.
- لملء:
- - زيت نباتي؛
- - 2.st.l. معجون الطماطم؛
- - 250 جرام من اللحم المفروم.
- - 100 غرام من الجبن
- - الفلفل والملح.
- بالإضافة إلى ذلك:
- - فتات الخبز
- - زيت نباتي للقلي.
- - 2 بيض.
تعليمات
الخطوة 1
ضعي الأرز في قدر ، واسكبي حوالي 4 أكواب من الماء. يُضاف الملح ويُضاف الكركم ويُطهى حتى ينضج
الخطوة 2
إذا لم يكن الأرز جاهزًا وغلي السائل ، أضف القليل من الماء.
الخطوه 3
برد الأرز.
الخطوة 4
صب الزيت النباتي في المقلاة. يُضاف اللحم المفروم ويُقلى لمدة 5 دقائق.
الخطوة الخامسة
يضاف الفلفل والملح معجون الطماطم وبضع ملاعق كبيرة من الماء. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى ينضج اللحم المفروم.
الخطوة 6
نقطع الجبن إلى مكعبات كبيرة. يُضاف الجبن والبيض المبشور جيدًا إلى الأرز. يقلب جيدا ، الملح إذا لزم الأمر.
الخطوة 7
شكل كرات الأرز. بلل يديك بالماء وضع الأرز في راحة يدك وافرده. ضعي مكعب من الجبن وملعقة من اللحم المفروم في المنتصف.
الخطوة 8
نشمر الكرة. اغمسها في بيضة. لفة في فتات الخبز. اصنع كل الكرات بنفس الطريقة.
الخطوة 9
يُسكب الكثير من الزيت في المقلاة ويُسخن ويُضاف الكرات ويُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
