هل تريد تدليل أسرتك بالمعجنات اللذيذة؟ حاول أن تصنع الكعك بالجبن القريش ، وهو طري للغاية ورائحة. من المؤكد أن الحلوى الكلاسيكية ستكون إضافة ممتعة للمائدة.
انه ضروري
- - دقيق القمح؛
- - حليب؛
- - بيض الدجاج؛
- - زبدة؛
- - السكر؛
- - ملح؛
- - خميرة؛
- - جبن؛
- - الكريمة الحامضة.
تعليمات
الخطوة 1
وصفة الكعك الكلاسيكي مع الجبن القريش تتضمن استخدام عجينة الخميرة. سخني كوبًا من الحليب في وعاء عميق إلى درجة حرارة الغرفة وأضيفي إليه ملعقة كبيرة من السكر المحبب و 5 جرام من خميرة الخباز الجافة. ضعي 150 جرام من الدقيق في العجينة وضعيها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يرتفع العجين جيدًا.
الخطوة 2
يُضاف 500 غرام من دقيق القمح المنخول ، و 50 غراماً من الزبدة الطرية ، ورشة ملح وملعقة كبيرة من السكر إلى العجينة. حركي العجينة جيدًا ثم ضعيها مرة أخرى للارتفاع في مكان دافئ وخالي من الهواء. بمجرد أن ترتفع العجينة ، اعجنها. يمكن أن ترتفع العجينة 2-3 مرات.
الخطوه 3
أثناء خروج العجينة ، ابدأ في صنع الحشوة. اخلطي 300-500 جرام من الجبن القريش المبشور مع 2 من صفار الدجاج ونصف كوب من السكر وملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة و 40 جرام من الزبدة الطرية يجب أن يكون الحشو كثيفًا جدًا. إذا بدا سائلًا ، يمكنك إضافة القليل من نشا البطاطس أو دقيق القمح إليه. في كثير من الأحيان ، يتم خبز الكعك مع الجبن القريش باستخدام الجبن الحلو الجاهز الذي يتم شراؤه في المتجر بدلاً من الحشو محلي الصنع.
الخطوة 4
ارفعي العجينة قليلاً بيديك وقطعيها إلى قطع بحجم بيضة الدجاج. لف كل قطعة إلى كرات. توضع قطع العجين على لوح تقطيع مطحون. الآن أنت بحاجة إلى الانتظار حتى يرتفع العجين.
الخطوة الخامسة
اغمس قاع الكوب في الدقيق واضغط به ثقبًا في كرة العجين. يجب أن تحصل على قاعدة بقطر يصل إلى 10 سم مع انخفاض في الجزء المركزي. اخفقي بيضة الدجاج جيدًا وادهن بها قاع كل قطعة. انقل التورتيلا المحضرة إلى صينية خبز مغطاة بورق زبدة مدهون بالزبدة. املأ أخاديد التورتيلا بخليط الخثارة.
الخطوة 6
تُخبز الكعك في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. لجعل الكعك غنيًا ، ضعي وعاءًا من الماء في قاع الفرن. هذا سيمنع المخبوزات من الجفاف. يمكن رش الكعك الجاهز بالقرفة المطحونة أو مسحوق السكر أو غمسها في الجليد.
