دلل أحباءك بوجبة غداء لذيذة. تبين أن Shurpa لذيذة للغاية ومرضية وعطرية. الميزة غير المشكوك فيها لهذا الطبق هي أنه يمكن طهيه ووضعه في الثلاجة وإعادة تسخينه إذا لزم الأمر.
انه ضروري
- - 1 كغم من لحم الضأن (جزء الضلع ممكن) ؛
- - 2 قطعة. جزر؛
- - 3-4 قطع. بطاطس متوسطة؛
- - 2 قطعة. المصابيح الكبيرة
- - 3-4 قطع. رأس ثوم؛
- - البقدونس والكزبرة.
- - الملح والفلفل حسب الذوق؛
تعليمات
الخطوة 1
اغسل لحم الضأن واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. تقطع إلى قطع متوسطة الحجم حوالي 5 × 5 سم ثم توضع في وعاء صغير وتغطى بالماء. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ثم صفي الماء واشطف اللحم من الترسبات الكلسية وضعه في قدر لا يزيد حجمه عن 3 لترات. املأها بالماء حتى يغطى اللحم بمقدار 2-3 سم ، واطبخها على نار خفيفة لمدة 1-5 ساعات ، إذا تشكلت رغوة ، أخرجها بملعقة مثقوبة.
الخطوة 2
نقطع البصل المقشر إلى 4 أجزاء ونضعه في قدر مع اللحم ، ونرسل الجزر المقشر والمفروم إلى هناك. ثم نضيف الثوم ونغلي لمدة 30 دقيقة أخرى.
الخطوه 3
نقطع البطاطس المقشرة إلى 4 قطع ونضيفها إلى القدر. يُطهى حتى يصبح طريًا (حوالي 25 دقيقة).
الخطوة 4
تضاف البهارات والأعشاب في نهاية الطهي حوالي 5 دقائق.
