النقانق المطبوخة في المنزل هي منتج طبيعي تمامًا. هذه النقانق مثالية للإفطار ويمكن حفظها في الثلاجة لفترة طويلة. في هذه الحالة ، يمكن دائمًا تنويع الوصفة بمكونات إضافية حسب الرغبة.
انه ضروري
- - لحم الخنزير قليل الدسم (1 ، 7 كجم) ؛
- - ملح وفلفل حسب الرغبة.
- - بيضة دجاج (قطعة واحدة) ؛
- - كريم جاف (40 جم) ؛
- - كزبرة حسب الرغبة ؛
- - توابل "الأعشاب الإيطالية" حسب الرغبة ؛
- - ثوم (2 فصوص).
تعليمات
الخطوة 1
تحضير اللحوم للمعالجة أولاً. نأخذ لحم الخنزير ونزيل جميع الأوردة وطبقات الدهون بسكين حاد. نضع اللحم المفروم في الخلاط ويطحن مرتين أو ثلاث مرات. ثم قم بفرز اللحم المفروم بعناية وإزالة الأوردة المتبقية.
الخطوة 2
يُضاف الثوم والكزبرة والقشدة المجففة والتوابل الأخرى إلى اللحم المفروم على التوالي. اكنسي اللحم المفروم مرة أخرى بالخلاط. يجب أن يكون الاتساق متجانسًا وخاليًا من الكتل.
الخطوه 3
والخطوة التالية هي إضافة البيضة التي يجب أولاً خفقها قليلاً. اعجن اللحم المفروم مرة أخرى بأيدٍ نظيفة. بعد ذلك ، شكل عدة لفات من اللحم المفروم ، ولف كل منها بورق برشمان. لف الأطراف بإحكام من الجوانب حتى لا يتسرب اللحم المفروم أثناء الطهي.
الخطوة 4
بعد ذلك ، لف كل نقانق بورق الطعام ، ولف الأطراف بإحكام. لف كل طرف بخيط ثقيل. خذ قدرًا ، ضع النقانق بعناية ، أضف الماء. ضع طبقًا ثقيلًا في الأعلى ليكون بمثابة مكبس للطهي.
الخطوة الخامسة
قم بطهي النقانق على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة على الأقل ، ثم أخرجها دون أن تتكشف واتركها في درجة حرارة الغرفة ضعي النقانق في الثلاجة طوال الليل ، وفي الصباح أزيلي ورق القصدير والورق وقطعيها إلى أجزاء.
