كيف تتخلى عن النقانق المصنع؟ تعلم أن تفعلها بنفسك. لحم الخنزير محلي الصنع هو علاج لذيذ وغير ضار. سيستغرق تحضيرها 3 ساعات ، لكن النتيجة ستكون مفاجئة ومبهجة. سيصبح لحم الخنزير المطبوخ في المنزل هو الطبق الرئيسي على طاولتك.
لحم كامل ، مفروم ، طرائد ، غذائي بالأعشاب والتوابل وحتى الخضار والفواكه. يمكن أن يكون لحم الخنزير مختلفًا. هناك عدة عشرات من وصفات النقانق محلية الصنع. هذا يسمح لربات البيوت بتجربة أفراد الأسرة وإسعادهم بلحم الخنزير الصحي الطازج والأهم.
أسرار لحم الخنزير اللذيذ
أي لحوم ستفعل لصنع لحم الخنزير. يمكن أن تكون قطعة كاملة من نوع واحد ولحوم باردة حقيقية. الشيء الرئيسي هو أنه طازج ومبرد.
لجعل لحم الخنزير أكثر عصيرًا ، يمكن تقطيع جزء من اللحم إلى قطع والآخر ملتوي. يمكن سلق النقانق محلية الصنع وخبزها وتدخينها.
يمكن أن يشمل تكوين لحم الخنزير الجيلاتين (جاف). فهو يساعد على إنشاء الشكل المطلوب ، ويضيف العصارة ويسمح لك بدمج جميع المكونات في كل متماسك.
تصبح عملية تحضير النقانق أسهل بكثير إذا كنت تستخدم صانع لحم الخنزير. كما أنها تخلق الشكل المثالي للمنتج. في حالة عدم وجوده ، يمكنك استخدام غلاف كولاجين خاص ، أو غلاف الخبز أو ورق القصدير.
إذا أضفت الخردل إلى السجق ، فسوف يصبح أكثر عطرية.
مكونات
- 600 جرام لحم دجاج أو ديك رومي
- 300 جرام لحم خنزير
- 100 مل من الماء
- الثوم المحبب - حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
المواد اللازمة
- موضوع الطهي
- غلاف كولاجين 40 سم 65-80 مم
تعليمات الطهي
-
برّد اللحم. قطع فيليه الدجاج والديك الرومي إلى شرائح بسمك 1 سم.
صورة - لف لحم الخنزير بمفرمة اللحم.
- امزج 3 أنواع من اللحوم. أضف الملح. لتقليب جيدا.
- بعد فترة ، يصبح لون اللحم أكثر قتامة ويصبح أكثر ليونة. اترك اللحم المفروم في الثلاجة لمدة يوم.
- عندما يملح اللحم المفروم ، يمكنك الاستمرار في العمل معه. يُضاف الفلفل والخردل والثوم الحبيبي والماء. قلبي حتى يمتص اللحم كل السائل تمامًا.
- اقطع القشرة بطول 40 سم وانقعها لمدة 20 دقيقة في الماء عند درجة حرارة 40 درجة.
- يُحشى اللحم المفروم في الكبش. من المهم وضعه بإحكام.
- اربط رغيف النقانق بإحكام على كلا الجانبين حتى لا يفقد لحم الخنزير عصارته.
- لمدة 3 ساعات ، أرسل لحم الخنزير إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 80 درجة.
- احصل على لحم الخنزير. برد. لا يجب أن تجرب النقانق محلية الصنع على الفور. يجب أن تكون مشبعة بكل العصائر. يجب تركه في الثلاجة طوال الليل.
خلال الليل ، ستنقع النقانق محلية الصنع ، وتصبح غنية ، ورائحة ، وطرية. في الصباح ، سيكون لحم الخنزير جاهزًا للتقديم وسيكون أفضل خيار للإفطار. مثل هذه الأطعمة الشهية ستكون موضع تقدير من قبل جميع أفراد الأسرة ، دون استثناء. سوف تضطر المضيفة إلى طهي لحم الخنزير الصحي بانتظام ، لأن هذه وجبة خفيفة لذيذة بشكل لا يصدق.
