أسبوع الجبن يسمى شعبيا Maslenitsa. خلال أسبوع الجبن الكامل الذي يسبق الصوم الكبير ، يُسمح بتناول الأسماك ومنتجات الألبان. طبق Shrovetide - الفطائر المستديرة والأصفر والساخنة. وماذا لو كنت تخبز كعكة لذيذة محشوة من الفطائر!
لصنع كعك الفطائر ، تحتاج إلى خبز 20 فطيرة.
صب كوبين من الحليب الدافئ في وعاء واضرب بيضة واحدة. أضف 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز وحمض الستريك المطحون و 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي غير مكرر. بعد ذلك ، مع التحريك باستمرار ، أضيفي الدقيق المنخل بالتدريج. يجب أن تكون العجينة خالية من الكتل وذات قوام سميك.
كعكة البان كيك مع الكوسة والفطر
قشري الكوسة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. ابشر الجزر والجبن على مبشرة جيدة. قطع الفطر ويغلي في ماء مملح. سخني المقلاة واقلي الجزر وشرائح الكوسة والفطر المفروم في الزبدة. يضاف الثوم المفروم والملح والفلفل. حشوة كعكة الفطيرة جاهزة. لنقم الآن بتشكيل الكعكة. رشي الجبن على كل فطيرة ووزعي الحشوة على الوجه بالتساوي. نخبز كعكة الفطيرة في الفرن لمدة 8 دقائق عند درجة حرارة 180 درجة. قبل التقديم ، تُزين كعكة البان كيك بالأعشاب وأنصاف الفطر.
كعكة البان كيك مع بذور الخشخاش والمشمش
اخفقي 1 كوب كريمة ثقيلة مع 1 كوب سكر لصنع رغوة كثيفة. أخرجي الدراق المعلب من البرطمان واعصريه من السائل قليلًا. نقطع الخوخ إلى قطع صغيرة. يُمزج الكريمة المخفوقة مع نصف كوب من بذور الخشخاش والخوخ. كريم كعكة الفطيرة جاهز. دهن كل قطعة بان كيك بالقشدة وضعيها فوق بعضها البعض. ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 40 دقيقة. قبل التقديم ، قم بتزيين كعكة البان كيك بأنصاف الخوخ المعلب أو التوت الطازج.
كعكة بان كيك بالموز والشوكولاتة
اخفقي نصف كوب كريمة ثقيلة مع نصف كوب سكر. نقطع الموز إلى مكعبات صغيرة ونحرك مع الكريمة المخفوقة. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي. ضعي الكريمة على كل فطيرة واسكبي فوقها الشوكولاتة. يمكن تقديم كعكة الفطيرة على الفور أو تبريدها في الثلاجة.
