إذا كنت تحب الباذنجان بمفرده ، جرب حشوه بالفطر. يتطلب الطهي فرنًا ، لكن ما يحدث سيصبح زخرفة ملكية لأي طاولة.
انه ضروري
- - 2 باذنجان
- - 1-2 فلفل حلو
- - بصلة واحدة
- - 2 طماطم
- - 150 غرام من الفطر ؛
- - 2-3 فصوص من الثوم
- - الخضر (الكزبرة أو البقدونس) ؛
- - زيت نباتي؛
- - ملح؛
- - فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل الباذنجان وقطع ذيولها واقطع كل خضرة بالطول حتى تتكون نصفين.
الخطوة 2
نقطع اللب من كل نصف ونتركه جانبا. قطع لب الباذنجان بحذر شديد حتى لا يتلف نصف الباذنجان نفسه.
الخطوه 3
ضع قوارب الباذنجان المجوفة الناتجة على صينية الخبز. يُملح من الداخل ، ويُدهن بالزيت النباتي. يجب خبز الباذنجان على حرارة 230 درجة لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 4
دعنا ننتقل إلى الحشو. أولاً ، قشر البصل واغسله جيدًا واقطعه جيدًا. نقطع صندوق البذور من الفلفل المغسول ، ونقطع الفلفل نفسه إلى مكعبات صغيرة. يجب قطع لب الباذنجان الذي قطعته الآن إلى مكعبات. نفعل الشيء نفسه مع الفطر: يغسل ويجفف ويقطع إلى شرائح. اغسل الخضر واطحنها. يجب تقشير الثوم وتقطيعه أيضًا.
الخطوة الخامسة
لنبدأ الطهي. سخني مقلاة على النار وأضيفي الزيت النباتي هناك واقلي البصل لبضع دقائق.
الخطوة 6
يُضاف الفلفل إلى البصل مع التحريك من حين لآخر ، ويُقلى لمدة 4 دقائق أخرى. بمجرد أن ينضج الفلفل ، أضيفي الأعشاب التي قطعتها والثوم. حرك الخليط بالكامل.
الخطوة 7
اقلي الفطر في مقلاة منفصلة. يستغرق طهيها من 8 إلى 10 دقائق. بمجرد أن يصبح الفطر جاهزًا ، أضف لب الباذنجان واخلط كل شيء جيدًا.
الخطوة 8
الآن أخرج قوارب الباذنجان من الفرن واملأها بالحشو الذي طهوه للتو. يجب خبز الأنصاف المحشوة في فرن ساخن إلى 200 درجة. وقت التحميص حوالي 10 دقائق.
