من الأطباق اللذيذة والشهية والمثيرة للاهتمام الفطائر الساخنة. من السهل طهيها ، الشيء الرئيسي هو اختيار حشوة لذيذة. يمكن أن تكون هذه الفطائر لذيذة أو حلوة ، ويمكن تقديمها مع وجبة الإفطار أو العشاء ، مصحوبة بالصلصات أو الزبدة أو القشدة الحامضة.
فطائر القمح مع الجبن القريش
جرب فطائر الجبن القريش. يمكن تقديمها مع الكريمة الحامضة أو صلصة الفاكهة الحلوة.
سوف تحتاج:
- 2 ، 5 أكواب من الحليب ؛
- 2.5 كوب دقيق قمح
- 15 غرام من الخميرة
- 2 بيض
- 0.5 ملاعق صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من السكر
- 20 غرام زبدة
- زيت لتزييت المقلاة ؛
لحام:
- 100 غرام من الجبن
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 بيضة؛
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة.
يُسخن الحليب قليلاً ، يُذوّب الخميرة والزبدة فيه ، يُضاف نصف الدقيق المنخول مسبقًا. قلبي العجين جيدًا واتركيه يرتاح. يخفق المزيج بالخلاط ويضاف باقي الدقيق والملح. افصل الصفار عن البياض واهرسهم مع السكر. اخفقي البياض في وعاء منفصل حتى يصبح رقيقًا. يُضاف الصفار والبياض إلى العجينة ، ويُمزج بلطف من الأعلى إلى الأسفل. دع العجين يرتفع - سيستغرق حوالي 15 دقيقة.
بينما العجين قادم ، العبث بالحشوة. تذوب الزبدة ، سحق الجبن مع السكر والبيضة في كتلة متجانسة. دهن مقلاة بالزيت والحرارة. نسكب جزءًا من العجينة فوقها ، ثم قم بإمالة المقلاة من جانب إلى آخر ، ووزع العجينة على السطح. تُقلى الفطيرة حتى تنضج نصفًا ، ثم تُدهن بالجبن القريش المبشور والزبدة المذابة. اقلب خثارة البان كيك بسرعة ، واضغط عليها في المقلاة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعي الفطائر الجاهزة في طبق واتركيها دافئة حتى التقديم.
فطائر سريعة مع البصل والبيض
لحم الخنزير الكلاسيكي هو خليط من البصل الأخضر والبيض. هذه الفطائر هي وجبة خفيفة رائعة أو طبق رئيسي للعشاء. تقدم مع الكريمة الحامضة الخفيفة أو صلصة الكريمة.
سوف تحتاج:
- كوب واحد من الحليب
- كوب واحد من دقيق القمح
- 2 بيض
- 0.5 ملاعق صغيرة من الصودا ؛
- 0.25 ملعقة صغيرة من الصودا ؛
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة.
لحام:
- حفنة من البصل الأخضر.
- 2 بيضة مسلوقة
- ملح؛
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
يُمزج الحليب الدافئ مع البيض المخفوق قليلاً والسكر والملح وصودا الخبز. يُسكب الدقيق المنخل في أجزاء ويُعجن العجينة التي تشبه القشدة الحامضة في تناسق. اتركه لمدة 5-10 دقائق.
يشطف البصل الأخضر ويجفف ويقطع البيض. اخلطي مكونات البيكنج بودر ، أضيفي القليل من الملح. يُسخن مقلاة ويُذوّب الزبدة ويُطهى البصل والبيض على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.
دهن مقلاة الفطائر بالزيت ، ضعي الجزء الساخن في المنتصف واملأه بالعجين. تقلى حتى تظهر الفقاعات على سطح الفطيرة ويصبح لون الجانب السفلي بني فاتح. اقلب الفطيرة برفق واقليها على الجانب الآخر. ضعي المنتجات النهائية على طبق ، مع تلطيخ كل فطيرة بالزبدة المذابة. يقدم ساخنا.
