العلاج التقليدي لـ Shrovetide هو فطائر غنية ولذيذة مع الحليب. وصفة بسيطة ستساعد ربة المنزل المبتدئة في تحضير مثل هذه الفطائر.
مكونات صنع الفطائر بالحليب:
- 1 لتر من أي حليب ؛
- 3-4 بيضات نيئة ؛
- 1-2 ملاعق كبيرة من السكر (أكثر أو أقل) ؛
- حوالي 2 ، 5 أكواب من الدقيق الممتاز ؛
- 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت (أفضل من المكرر) ؛
- 4 جرام من صودا الخبز.
فطائر الطبخ بالحليب:
1. صب كوب من الحليب في وعاء عميق مناسب.
2. صب البيض هناك ، أضف السكر والملح.
3. ثم صب الكمية المطلوبة من الزيت في هذا الخليط ، امزج.
4. صب الدقيق المنخل في خليط الفطائر في تيار رقيق مع التقليب جيدًا في نفس الوقت.
5. أضف القليل من الحليب إذا لزم الأمر.
6. يجب تسخين ما تبقى من الحليب إلى حالة الغليان تقريبًا ، مع عدم تركه يغلي.
7. صب الحليب الساخن تدريجيًا في العجين على شكل أجزاء ، مع خفق خليط البانكيك جيدًا.
8. صب الصودا في 50-70 مل المتبقية من الحليب الساخن ، اخلط واسكب هذا الخليط في العجينة. من المهم أن تخلط العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة وخالية من التكتلات.
9. تُخبز فطائر الكاسترد في الحليب في مقلاة ساخنة ، مدهونة بقليل من الزبدة.
من الأفضل دهن المقلاة بالزيت ليس قبل كل فطيرة جديدة ، ولكن حسب الحاجة.
تتحول الفطائر بالحليب إلى أن تكون لذيذة جدًا وحساسة وتتناسب مع أي حشوات.
