من السهل جدًا صنع لفائف القرفة الأكثر شهرة في العالم في المنزل! أؤكد لكم أنها لن تكون أسوأ فحسب ، بل ستكون أيضًا أفضل من تلك التي تقدم في المخابز!
انه ضروري
- للاختبار:
- - 250 مل من الحليب
- - 60 غرام زبدة
- - 1 بيضة؛
- - 3 ملاعق كبيرة. الصحراء.
- - 4 أكواب من الدقيق
- - 3 ملاعق كبيرة. ماء دافئ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. الفانيليا السكر؛
- - 3/4 ملعقة صغيرة ملح؛
- - 2 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة.
- لملء:
- - 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
- - 4 ملاعق صغيرة قرفة؛
- - 45 جرام زبدة.
- لتزجيج كريمي:
- - 150 جرام جبن كريمي ؛
- - 50 غرام من السكر البودرة ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. حليب.
تعليمات
الخطوة 1
أخرج الحليب من الثلاجة لعمل العجينة مسبقًا حتى يسخن إلى درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2
اخلطي نصف الحليب مع الماء وملعقة كبيرة من السكر. أضيفي الخميرة وحركي واتركيه لمدة ربع ساعة حتى تظهر "قبعة" الخميرة.
الخطوه 3
تذوب الزبدة وتبرد. أضف 2 ملاعق كبيرة من السكر وبيضة إليها. نسكب النصف الثاني من الحليب في الخليط ونضيف الملح وسكر الفانيليا والدقيق والخميرة التي ظهرت واعجن العجينة.
الخطوة 4
غطي العجينة النهائية بمنشفة ثم أخرجيها في مكان دافئ وخالي من الهواء لمدة 40 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
الخطوة الخامسة
أخرجي الزبدة المحشوة من الثلاجة وانتظري حتى تنضج. اخلطيها مع السكر والقرفة.
الخطوة 6
افردي العجين المطابق على شكل مستطيل 30x40 سم بسمك لا يقل عن 1.5 سم ، ضعي الحشوة على العجينة ، مع ترك مسافة صغيرة عند الحواف. تُلف الطبقة في لفافة ضيقة وتُقطّع إلى قطع بعرض 4 سم.
الخطوة 7
يُبطن طبق الخبز بورق الخبز أو يُدهن ويُرش بالدقيق. ضعي الكعك فيه واتركيه لمدة 20 دقيقة أخرى للإثبات. في هذه الأثناء ، ضعي الفرن على درجة حرارة تصل إلى 190 درجة.
الخطوة 8
أرسل الكعك إلى الفرن الساخن لمدة نصف ساعة. أثناء الخبز ، اخلطي جميع مكونات التزيين معًا.
الخطوة 9
بمجرد إخراج الكعك من الفرن ، قم بتغطيته على الفور بجليد كريمي وقدم - هذه المخبوزات جيدة فقط دافئة!
