لا أحد يشك في أن الأسماك مفيدة. يحتوي على اليود الضروري لجسمنا والأحماض الأمينية المهمة الأخرى. لذلك ، للحفاظ على كل هذه المواد المفيدة ، من الأفضل طهي السمك أو خبزه.
مكونات:
- سمك طازج - 1 كجم ؛
- زيت نباتي - 100 جم ؛
- معجون الطماطم - 200 جم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- ماء - 1 ، 2 أكواب ؛
- سكر - 2 قطعة
- الملح والفلفل حسب الذوق.
السمك ، ويفضل أن يكون سمك الكراكي - يمكنك أيضًا سمك الكراكي ، وسمك القد ، والكارب - قشر ، وإزالة الأحشاء ، وقطع على طول العمود الفقري إلى نصفين ، وتقطيعه إلى قطع صغيرة يصل وزنها إلى 50 جرامًا. يتبل بالملح ويرش بالبهارات ويترك في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
تقلى شرائح السمك المطحونة جيداً في مقلاة مع الزيت النباتي الساخن على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً يخفف معجون الطماطم بالماء ويضاف السكر ويقلب. ضعي السمك في مقلاة وغطيه بصلصة الطماطم. اخبزيها لمدة 1 ، 5 - ساعتين في الفرن على حرارة 150-180 درجة. قدميها باردة.
