السمك مع البطاطس في الطماطم طري للغاية ورائحة. تعطي الطماطم الطبق طعمًا حامضًا ومشرقًا. هذا الطبق رائع للغداء والعشاء. لا يتطلب طبق جانبي إضافي أو إضافات.
انه ضروري
- - سمكة 1 كجم ؛
- - بطاطس 4-5 قطع ؛
- - 2 بصل
- - الجزر 2 قطعة ؛
- - دقيق 0.5 كوب ؛
- - 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم. ملاعق.
- - زيت نباتي 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- - ورق الغار
- - الفلفل الأسود.
- - توابل للأسماك.
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
ننظف السمك ونقطعه إلى أجزاء. إذا كان لديك سمكة صغيرة ، فقط قشرها. يُملح السمك ويُفرك ببهارات السمك. اتركه لمدة 5 دقائق.
الخطوة 2
قشر البصل والجزر. يقطع البصل ناعماً ، يبشر الجزر ناعماً. سخني الزيت النباتي في مقلاة. يقلى البصل والجزر عليها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم نضيف معجون الطماطم وكوب ماء ودقيق. اطهي الصلصة لمدة 5-7 دقائق. يجب أن يكون سميكًا بعض الشيء.
الخطوه 3
سخني الزيت في مقلاة منفصلة. تقلى كل سمكة لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم انقل السمك إلى قدر.
الخطوة 4
قشر البطاطس مقطعة إلى دوائر رفيعة أو أسافين صغيرة. ضعي البطاطس في قدر واخلطيها برفق. صب صلصة الطماطم. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء للتأكد من أن الصلصة تغطي السمك تمامًا. أضف أوراق الغار والبهارات.
الخطوة الخامسة
يترك على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة على نار متوسطة ، ويغطى. يقدم ساخنا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تزيين الطبق بالأعشاب.
