انتشر طبق الخضار الفرنسي ، راتاتوي ، على نطاق واسع خارج البلاد. يتم إعداد إبداعات الطهي المماثلة من قبل جنسيات أخرى. على سبيل المثال ، يشتهر الهنغاريون والبلغاريون بتشنجهم. في أي مطبخ ، ليس من الصعب طهي راتاتوي ، مع وجود إمداد معين من الطعام والرغبة.
انه ضروري
- كوسة - 2 قطعة ،
- الباذنجان - 2 قطعة ،
- طماطم قوية - 7 قطع ،
- زيت نباتي - 70 مل ،
- الثوم - 3 فصوص ،
- الخضر - حفنة ،
- ملح للتذوق
- فلفل بلغاري - 2 قطعة ،
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
- زعتر جاف - 1 ملعقة صغيرة
تعليمات
الخطوة 1
ضع الفلفل في فرن ساخن لمدة 20-30 دقيقة. ثم قم بتبريده عن طريق لفه في غلاف بلاستيكي. ثم قشر الفلفل. أزل البذور والأقسام ، وقطع لحم الفلفل إلى مكعبات.
الخطوة 2
خذ 3 حبات من الطماطم وقشرها. يكفي أن تبقى في الماء المغلي لمدة دقيقتين ثم تبرد. يقشر البصل ويقطع ناعما. اعصر الثوم في عصارة الثوم. تحضير الطماطم على شكل مكعبات.
الخطوه 3
يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن ويُضاف البصل ويُقلى. ثم أضيفي قطع الفلفل واستمري في الطهي لمدة 2-3 دقائق.
الخطوة 4
ضعي الطماطم في مقلاة واتركيها على نار هادئة مع الفلفل. يجب أن يثخن التكوين.
صب الكتلة النهائية في وعاء ، أضف الزعتر ، قم بمعالجة كل شيء بخلاط.
ضع الصلصة الناتجة في الطبق الذي ستطبخ فيه راتاتوي.
الخطوة الخامسة
قطع الخضار المتبقية إلى ميداليات. إذا كان لديك وقت ، انقع الباذنجان في ماء مالح لمدة 20 دقيقة. بعد الإزالة ، اشطفها واعصرها. ضع شرائح ثلاث خضروات في قالب بالتناوب على الحافة.
الخطوة 6
اصنعي تتبيلة ، اخلطي الزيت النباتي مع الأعشاب المفرومة والثوم. صب هذه الصلصة على أكواب الخضار.
الخطوة 7
نخبز الراتاتوي في الفرن لمدة ساعة. يجب أن تكون تدفئة الفرن 200 درجة. في البداية ، قم بتغطية الطبق بورق الألمنيوم. قم بإزالة ورق الألمنيوم قبل 10 دقائق من نهاية الطهي. راتاتوي جاهز.
