كستلاتة كييف ربما تكون واحدة من أكثر الأطباق شعبية والمفضلة. فيليه الدجاج اللذيذ مع الأعشاب ، المغطى بفتات الخبز بقلب رقيق وشهي ، سيفوز بقلب أي ذواقة.
انه ضروري
-
- لحصتين:
- 2 فيليه دجاج
- 100 جرام زبدة
- الشبت والبقدونس
- ملح
- فلفل أسود مطحون
- 2 بيض
- 100 جرام فتات الخبز
- زيت نباتي للقلي
تعليمات
الخطوة 1
قطع فيليه بالطول لعمل شريحتين - صغيرة وكبيرة.
الخطوة 2
قم بإزالة الأوتار من الشرائح الصغيرة حتى لا يتشوه الكستليت.
الخطوه 3
قصي الشرائح الكبيرة مرة أخرى بالطول وافتحها مثل "كتاب".
الخطوة 4
ضعي شرائح الفيليه بين طبقتين من ورق التغليف واخفقيها برفق باستخدام قدر أو مقلاة حتى لا يتمزقها.
الخطوة الخامسة
ناعما يقطع الخضر. يتبل بالملح والفلفل.
الخطوة 6
قسّم الزبدة إلى عودين ولفّها في الخضار.
الخطوة 7
ضعي كتلة من الزبدة في منتصف "الكتاب" ، وأغلقيها بشريحة صغيرة مخفوقة ولفيها بقطعة كبيرة من جميع الجوانب ، لتشكيل شرحات صغيرة.
الخطوة 8
ضعي الشرحات النهائية في الفريزر لمدة 10 دقائق.
الخطوة 9
يخفق البيض.
الخطوة 10
اغمس شرحات في البيض.
الخطوة 11
لف الكستليت في فتات الخبز.
الخطوة 12
اغمس مرة أخرى في بيضة ولفها جيدًا في فتات الخبز.
الخطوة 13
تقلى في مقلاة ساخنة مع الكثير من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 5-7 دقائق.
الخطوة 14
ضعي الشرحات المقلية على صينية خبز وضعيها في الفرن.
الخطوة 15
نصل إلى درجة الاستعداد عند 180 درجة لمدة 10 دقائق.
الخطوة 16
قدمي شرحات جاهزة مع طبق جانبي من البطاطس والخضروات.
