التونة سمكة لذيذة وقليلة الدسم تحظى بتقدير كبير من قبل الذواقة. يمكن خبزها أو استخدامها لصنع الحساء والوجبات الخفيفة. جرب بعض خيارات سلطة فيليه التونة. استخدم مجموعة متنوعة من الخضروات والأعشاب والتوابل اللذيذة لتكملة الأسماك.
طبق سلطة احتفالي
جرب صنع سلطة بسيطة ولكنها لذيذة مع فيليه مقلية وأعشاب وخضروات.
سوف تحتاج:
- 300 غرام من شرائح التونة ؛
- 1 فلفل حلو كبير
- 1 كوسة صغيرة ؛
- 100 غرام من الفاصوليا الخضراء ؛
- حفنة من الجرجير.
- عدد قليل من أغصان الزعتر الطازج وإكليل الجبل.
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من بذور السمسم.
- 1 فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من خل النبيذ.
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من صلصة البيستو
- ملح.
اقلي شرائح التونة بزيت الزيتون الساخن حتى يتحول لون السمك من الخارج إلى اللون البني ويظل الجزء الداخلي ورديًا. دعي التونة تبرد وقطعي الشرائح إلى شرائح متساوية.
يقشر الفليفلة الحلوة ويقطع إلى شرائح. ضعي الفلفل والهليون والكوسا المقطعة في مقلاة واقليها في زيت الزيتون. يقطع الثوم والزعتر الطازج وإكليل الجبل ويضاف إلى الخضار. صب خل النبيذ في المقلاة والملح. دع الخليط ينضج على نار خفيفة.
ضع الجرجير المغسول والمجفف في طبق. ضعي الخضار المقلية وشرائح التونة على الوجه. يُسكب البيستو فوق السلطة ويُرش بالسمسم. يُزيّن بغصن إكليل الجبل الطازج ويُقدّم. هذه السلطة جيدة بشكل خاص مع الورد المبرد أو النبيذ الأبيض والخبز الفرنسي الطازج.
تونة بالخرشوف
هذه السلطة غير العادية على طراز البحر الأبيض المتوسط سوف تروق لأولئك الذين يحبون مجموعات النكهات الأصلية. دويتو من التونة الرقيقة والكثيفة والخرشوف المعلب ستكمل بنجاح الفلفل الحار والأعشاب.
سوف تحتاج:
- 400 غرام من شرائح التونة المسلوقة ؛
- 250 غرام خرشوف معلب ؛
- 1 بصلة متوسطة
- 1 فلفل حار صغير
- 1 فلفل أحمر ؛
- 2 فص ثوم
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- الخل البلسمي؛
- البردقوش المجفف والمردقوش ؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون طازج.
نقطع الخرشوف المعلب إلى أرباع ويوضع في وعاء السلطة. قشر الفليفلة الحلوة من البذرة وقطّعها إلى مكعبات وأضفها إلى الأرضي شوكي. يقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، ويقطع فيليه التونة المسلوقة إلى شرائح متوسطة الحجم. ضع كل شيء في وعاء السلطة وحركه.
في وعاء منفصل ، اخلطي زيت الزيتون مع ملعقة كبيرة من الماء. يُطحن الثوم في الهاون ويُقطع الفلفل الحار إلى نصفين ويُسكب الزبدة. أضف الأعشاب والملح والفلفل. امزج كل شيء واتركه لمدة ساعة. ثم قم بإزالة الفلفل الحار وتبلي السلطة بالصلصة الناتجة. يقدم مع الخبز الأبيض المحمص والنبيذ الوردي.
