سلطة صحية ومغذية للغاية. بسبب الملفوف الطازج ، فإن السلطة خفيفة للغاية وطرية ، والمكسرات تجعل السلطة مغذية. هذا الطبق مثالي لأخصائيي الحميات ولحمية الصيف الخفيفة.
انه ضروري
- - رأس ملفوف واحد (وزنه 1.5-2 كجم) ؛
- - 100 غرام من لحم الخنزير المقدد ؛
- - 100 غرام من البندق ؛
- - 100 غرام من البقدونس ؛
- - 100 غرام من النعناع الأخضر.
- - 50 غرام كريمة حامضة ؛
- - 5 غرام من الخردل الجاف ؛
- - 2 غرام من الفلفل الأبيض المطحون ؛
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
الملفوف العادي مناسب جدًا لتحضير هذه السلطة. إذا كنت ترغب في التجربة قليلاً ، يمكنك إضافة القليل من الملفوف الأحمر والصيني إليها ، ثم تأخذ السلطة لونًا حلوًا.
الخطوة 2
اغسل رأسًا صغيرًا من الملفوف الأبيض جيدًا بالماء الجاري البارد ، وأزل الأوراق العلوية واترك الملفوف يجف قليلاً. يقطع الكرنب رقيقًا قدر الإمكان بسكين حاد. انقله إلى كوب عميق عالي الحواف وتذكر القليل بيديك. ملح الكرنب وتذكر بيديك مرة أخرى. غطي الكوب بغطاء أو غلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
الخطوه 3
خذ مائة جرام من البندق. من الأفضل شراء قطعة بسيطة غير مقشرة وتنظيفها بنفسك ، بحيث يكون الطعم أكثر عطرية وغنية. تقشر المكسرات ، تقلى بشدة في مقلاة مسخنة بدون زيت. دع المكسرات تبرد وطحنها بمطحنة القهوة أو هاون السيراميك.
الخطوة 4
اغسل البقدونس الطازج والنعناع بالماء البارد وجففهما وقطعا إلى قطع متوسطة. نضيف المكسرات والخضر إلى الملفوف ، ونضيف القليل من الملح والفلفل. اخلطي الكريما الحامضة مع الخردل وتبلي السلطة. يُقطّع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة ويُقلى ، ويُزين السلطة قبل التقديم. يمكنك إضافة بعض الجزر إذا رغبت في ذلك.
