تعتبر الفراولة بحق ملكة توت الحديقة. بعد كل شيء ، لا يختلف فقط في مذاقه الممتاز ، ولكنه يحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة والفيتامينات المختلفة. ليس من المستغرب أن تحاول العديد من ربات البيوت طهي مربى الفراولة بحيث تذكرها في الشتاء بالصيف.
ستحتاج لعمل مربى الفراولة:
- 2 كجم من الفراولة الصغيرة المختارة ؛
- 2 كجم من السكر المحبب ؛
- وعاء أو حوض مطلي بالمينا.
طبخ مربى الفراولة
1. قبل عمل المربى ، من المهم جدًا تحضير التوت. يجب اختيار الفراولة ناضجة ، متوسطة الحجم ، كاملة ، دون ضرر. قم بإزالة الكؤوس من التوت المختار واشطفها 2-3 مرات في ماء بارد.
مهم! المربى اللذيذ مصنوع من التوت الصغير الناضج من نفس الحجم.
2. يجب وضع التوت المغسول في وعاء للطهي ومغطاة بحبيبات السكر. ثم اترك التوت لمدة 5 ساعات حتى يبرز العصير.
3. ضعي القدر مع الفراولة على الموقد على نار معتدلة. يُغلى المربى ويُطهى لمدة 4-5 دقائق.
نصيحة مفيدة: لجعل مربى الفراولة كثيفًا ، أضف 9٪ خل أو عصير ليمون أثناء الطهي (1 ملعقة كبيرة لكل 1 كجم من التوت).
4. ثم أخرج الحاوية من الموقد وضعها لتبرد في مكان مظلم. يستغرق هذا عادة 11-12 ساعة.
5. بعد التبريد الكامل ، يجب تكرار العملية: يُغلى المزيج مرة أخرى ويُغلى التوت لمدة 5 دقائق.
6. بعد الطهي الثاني ، أخرج الحاوية واتركها تبرد لمدة 10-12 ساعة.
7. يتم الطبخ الثالث بنفس طريقة الطهي السابقتين. بعد أن يصبح المربى جاهزًا ، يبرد قليلاً ويسكب في برطمانات معقمة محضرة ويغلق بأغطية.
