العنب البري له العديد من الفوائد الصحية. لسوء الحظ ، فإن مدة صلاحيتها في شكلها الأصلي قصيرة ، لذلك تحتاج إلى استخدامها في أسرع وقت ممكن. في الطهي ، تصبح أيضًا صبغة طبيعية ، وبالتالي فإن كعكة الجبن بها سيكون لها لون أرجواني جميل ، وسيكون الطعم حامضًا بشكل ممتع.
انه ضروري
- - ملفات تعريف الارتباط الغريبة 300 جم ؛
- - زبدة 150 جم ؛
- - الجبن 500 جم ؛
- - كريمة حامضة 500 جم ؛
- - الجيلاتين 30 جم ؛
- - سكر 300 جم ؛
- - توت 300 جم
تعليمات
الخطوة 1
قم بإعداد الجيلاتين كما هو موضح على العبوة ، ولكن لا تستخدم أكثر من كوب واحد من الماء. كقاعدة عامة ، يتم التحضير لملئه بالماء لمدة ساعة ، ثم تسخينه في حمام مائي حتى تذوب البلورات تمامًا.
الخطوة 2
اطحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات باستخدام الخلاط أو شوبك.
الخطوه 3
نذوب الزبدة ونضيفها إلى البسكويت.
الخطوة 4
قلّب البسكويت والزبدة.
الخطوة الخامسة
احك في شكل منقسم وضعيه في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
الخطوة 6
افرك الخثارة من خلال غربال أو خلاط لإزالة الكتل.
الخطوة 7
اخلطي الكريمة الحامضة والسكر والجبن.
الخطوة 8
اهرس العنب البري حتى تصبح سائلة.
الخطوة 9
أضف كتلة التوت الأزرق إلى نصف خليط الكريما الحامضة.
الخطوة 10
قسّم الجيلاتين إلى نصفين وأضفه بالتساوي إلى كتلة الخثارة البيضاء وكتلة خثارة العنبية.
الخطوة 11
تُسكب الكتلة البيضاء فوق البسكويت ويُترك في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.
الخطوة 12
عندما تصلب الكتلة قليلاً ، يُسكب مزيج التوت ويُبرّد لمدة 10 ساعات.
