وصفة لكعكة لذيذة بمزيج متناغم من البرقوق والشوكولاتة. يتكون من بسكويت رقيق وموس كريمي لطيف. الكعكة سهلة التحضير ، لكنها تبدو جميلة حتى على طاولة الأعياد.
انه ضروري
- للبسكويت:
- - 180 مل من الماء ؛
- - 110 غرام من السكر
- - 80 جم من دقيق القمح ؛
- - 30 غ من الكاكاو ؛
- - 1 بيضة؛
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- - 1 ملعقة صغيرة من الحليب
- - رشة ملح وبيكنج صودا وبيكنج بودر.
- لكريم الموس:
- - 300 مل كريم 35 ٪ دهن ؛
- - 250 مل من الماء ؛
- - 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة ؛
- - 25 قطعة. الخوخ وهداء؛
- - 3 ملاعق صغيرة من الشاي الأسود.
تعليمات
الخطوة 1
قم بشرب الشاي الأسود ، وانقع البرقوق فيه لمدة 4-6 ساعات. ثم تخلصي من البرقوق في مصفاة ، اتركي السائل يستنزف تمامًا. اترك 10 حبات أكبر لتزيين الكيك النهائي. يقطع باقي القراصيا.
الخطوة 2
يُمزج الدقيق مع الكاكاو والسكر وصودا الخبز والبيكنج بودر والملح. يضاف البيض والحليب والزيت النباتي والفانيليا والماء. يحرك بالخلاط بسرعة منخفضة. يجب أن تكون العجينة سائلة.
الخطوه 3
توضع العجينة في مقلاة مدهونة بالزبدة والدقيق. اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة عند 180 درجة. قم بتبريد القشرة النهائية على رف المطبخ السلكي.
الخطوة 4
تذوب الشوكولاتة في حمام مائي ، سخني 200 مل من الكريمة الثقيلة ، لكن لا تغلي. تُسكب الكريما الساخنة في شوكولاتة في تيار رفيع ، ويُحرَّك ، ويُبرد إلى درجة حرارة الغرفة
الخطوة الخامسة
لديك 100 مل من الكريمة متبقية - اخفقي حتى تصل إلى الذروة واخلطيها مع كتلة الشوكولاتة. أضف الخوخ المفروم هناك.
الخطوة 6
ضعي الكعكة الإسفنجية في قالب ، اسكبي موس الكريما في الأعلى ، وزعي الخوخ كله بعناية في الأعلى ، واضغطي عليه قليلاً في الموس. توضع كعكة الشوكولاتة مع الخوخ في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة ، ثم تُنقل إلى طبق ، وتُرش بمسحوق الكاكاو في الأعلى.
