ترين اللحم مرضي للغاية ، مع الجوز والخوخ كميزة مميزة. يتم ضبط نكهة الكبد تمامًا عن طريق المكسرات المقرمشة والفواكه المجففة الحلوة. والنتيجة طعم متوازن.
انه ضروري
- - 700 غرام لحم مفروم
- - 100 غرام من كبد الدجاج.
- - 50 غرام من الجوز ؛
- - 50 مل من البراندي ؛
- - بصلة واحدة
- - 1 بيضة؛
- - 8 حبات برقوق مجفف ؛
- - ملح الفلفل.
تعليمات
الخطوة 1
يُقطع الثوم المقشر والبصل جيدًا ويُقلى معًا في الزيت النباتي لمدة 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يُقطع كبد الدجاج جيدًا ويُضاف إلى البصل ويُقلى لمدة 3 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر. يُضاف اللحم المفروم والكونياك ويُخفق في البيض والفلفل والملح حسب الرغبة. تخلط جيدا.
الخطوة 2
نأخذ صحن خبز مستطيل ، نضع نصف اللحم المفروم فيه. انشر البرقوق مع الجوز في الأعلى. يُغطى بالنصف الثاني من اللحم المفروم ويُطهى جيدًا. غطي القالب بورق القصدير ، اضبطه ليخبز لمدة ساعتين في فرن مسخن مسبقًا على 160 درجة - لا حاجة لمزيد من درجة الحرارة ، ولا حاجة لوضعه على علامة أعلى - لن يساعد ذلك في طهي الوجبة الخفيفة بشكل أسرع ، بل ببساطة يتم خبزها بشكل غير متساو.
الخطوه 3
قم بتبريد ترين اللحم المحضر مع القراصيا والجوز دون إزالته من العفن. قم بتغطيته بغشاء لاصق في الأعلى ، ضع أي حمولة ثقيلة في الأعلى ، ثم ضعه في الثلاجة طوال الليل.
الخطوة 4
في الصباح ، خذ النموذج مع ترين خارج الثلاجة ، قم بإزالة الحمل ، قم بإزالته بعناية من النموذج. تُقطّع إلى شرائح رفيعة وتُقدّم مبرّدة للحصول على وجبة خفيفة دسمة. يمكنك تناول وجبة خفيفة مع مثل هذا اللحم خلال استراحة الغداء.
