أصابع اللحم الأصلية تزين أي طاولة وسوف ترضي جميع الضيوف. يتم تقديم الطبق على المائدة محاطًا بالخضار والخضروات المفرومة ناعماً ، أو على شكل كانابي ، إذا جمعت أصابع مع مكعبات الخيار والطماطم.
انه ضروري
- - لحم العجل (600 جم) ؛
- - برقوق (100 جم) ؛
- - حليب (1 كوب) ؛
- - مايونيز (150 جم) ؛
- - زيت نباتي (3 ملاعق كبيرة) ؛
- - زبدة (30 جم).
تعليمات
الخطوة 1
قطع اللحم المنظف من الأغشية إلى قطع مستطيلة لا يزيد سمكها عن 1 سم.
الخطوة 2
ضربنا قطع اللحم والملح والفلفل ونضعها في الحليب لمدة ساعة.
الخطوه 3
نقسم البرقوق المغسول والمجفف إلى 2-3 أجزاء ، حسب حجم الفاكهة المجففة.
الخطوة 4
نخرج اللحم المنقوع من الحليب ونعصره قليلاً. نقوم بتصويب القطع على لوح خشبي.
الخطوة الخامسة
على كل شريحة من اللحم نقوم بنشر قطعة من البرقوق وشريط صغير رفيع من الزبدة (لعصارة الإصبع من الداخل) نلف كل قطعة من اللحم.
الخطوة 6
تقلى الأصابع في مقلاة بالزيت النباتي لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تتكون قشرة من جميع الجوانب.
الخطوة 7
دهن صينية الخبز بالزبدة وافرد عليها أصابع اللحم المبللة بالمايونيز. نخبز في الفرن لمدة نصف ساعة.
