تورون هو طبق تقليدي لعيد الميلاد في إسبانيا وإيطاليا وجمهورية التشيك ، وهو مصنوع من العسل والسكر وبياض البيض والمكسرات.
في البداية ، كانت هذه الأطعمة الشهية من نوعين - صلبة ولينة ، اعتمادًا على ما إذا كانت المكسرات المستخدمة في الوصفة قد تم سحقها. في الوقت الحاضر ، يمكنك العثور على العشرات من الأصناف - مع الشوكولاتة والأرز المنفوش والفواكه المسكرة وغيرها الكثير. ستساعدك نفس الوصفة على تحضير Gijon turron الكلاسيكي.
انه ضروري
- - سكر 250 جرام
- - عسل 250 جرام
- - لوز 250 جرام
- - بندق 250 جرام
- - 5 بياض بيض
- - 1 كعكة وافل
تعليمات
الخطوة 1
قشر المكسرات واقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في مقلاة جافة واطحنها إلى فتات.
الخطوة 2
يخفق بياض البيض بالخلاط حتى يصبح رقيقًا ، ويُضاف المكسرات المفرومة ويخلط بلطف.
الخطوه 3
يُمزج العسل والسكر ويُطهى على نار خفيفة حتى يذوب السكر تمامًا ، ثم يُضاف كتلة البروتين ، ويُمزج جيدًا ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك باستمرار.
الخطوة 4
ضع الكتلة الناتجة في طبقة متساوية على كعكة الوافل واتركها لتتجمد في مكان بارد (ولكن ليس في الثلاجة). قطّع إلى أجزاء قبل التقديم. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش التورون بالقرفة أو تزيينه بالمرزبانية.
