اليوم ، لا يمكنك فقط شراء لحم الصدر اللذيذ للسندويشات في المتجر ، ولكن يمكنك أيضًا طهيه بنفسك في المنزل. للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى أبسط المكونات وأكثرها تكلفة.
انه ضروري
- - 300 جرام من لحم الصدر الطازج مع طبقة اللحم ؛
- - رأس الثوم
- - حفنة من الفلفل الأسود.
- - رشة من الفلفل الأسود والأحمر المطحون.
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى تحضير خليط عطري ينقع اللحم لمدة 12 ساعة. يجب تقشير الثوم ثم بشره على أفضل مبشرة أو تقطيعه بالخلاط. نضيف كل الفلفل المحضر والملح إلى الثوم ، ثم نخلط المزيج الناتج جيداً.
الخطوة 2
إذا لم يكن من الممكن شراء لحم الصدر ، فيمكنك طهي لحم الخنزير المقدد العادي بهذه الطريقة. لكن لحم الصدر الغني بطبقة رقيقة من اللحم سيصبح لذيذًا وطريًا بشكل خاص.
الخطوه 3
مطلوب خليط عطري لفرك اللحم بعناية من جميع الجوانب. ثم قم بلفها في كيسين بلاستيكيين كبيرين ، بعد أن أطلقت مسبقًا كل الهواء المتاح منها. خلاف ذلك ، سوف تنتفخ في الماء الساخن.
الخطوة 4
يجب ترك عبوات لحم الخنزير المقدد لمدة 12 ساعة في درجة حرارة الغرفة حتى تمتص التوابل والملح. بعد ذلك ، يجب إنزال اللحم في قدر وطهيه على نار خفيفة لمدة 1-5-2 ساعات. الفترة النهائية تعتمد على سمك القطعة.
الخطوة الخامسة
بعد أن يبرد لحم الصدر في الماء ، يمكنك وضعه في الثلاجة. اتضح أن الطبق النهائي طري للغاية ولذيذ وناعم ورائع. من اللذيذ بشكل خاص تقديمه مع الخبز الطازج والخضروات ، على سبيل المثال ، على الإفطار.
