يُقلى الحبار في خليط دقيق الذرة والبيرة ثم يُجفف في الفرن. يجعل خليط البيرة الحبار مقبلات أصلية. يمكن أن يؤكل الطبق دافئًا وباردًا.
انه ضروري
- - الحبار (3 قطع) ؛
- - بيض (قطعتان) ؛
- - بيرة (0.5 لتر) ؛
- - دقيق الذرة (400 جم) ؛
- - ملح للتذوق)؛
- - زيت نباتي (100 جم) ؛
- - بذور السمسم (50 جم).
تعليمات
الخطوة 1
نغسل الحبار ونقشرها. من السهل القيام بذلك إذا قمت بغمس المأكولات البحرية أولاً في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. نقوم أيضًا بإزالة قضبان الكيتين.
الخطوة 2
اغمس الحبار المحضر في الماء المغلي المملح واتركه يغلي لبضع دقائق. نخرجها من الماء ونبردها قليلاً ونقطعها إلى حلقات.
الخطوه 3
يخلط ويضرب صفار البيض مع دقيق الجعة والذرة (يمكن استبداله بدقيق القمح العادي). اخفقي البياض بشكل منفصل مع قليل من الملح. نحن نجمع البروتينات مع صفار البيض.
الخطوة 4
اغمس حلقات الحبار في الخليط واقليها في الزيت النباتي في مقلاة (يمكنك استخدام مقلاة عميقة). نحن نقليهم قليلاً فقط حتى يمسك الخليط.
الخطوة الخامسة
بعد ذلك ، ضعي حلقات الحبار في الخليط على ورقة خبز واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بعد إخراجها من الفرن ، يُنصح بنقل حلقات الحبار إلى ورق صالح للأكل وترك الزيت الزائد ينقع في الورق.
