يعتبر الخليط المصنوع من البيرة مثاليًا لتحميص مجموعة متنوعة من الأطعمة. إنها مناسبة لكل من الأسماك والدجاج. يمكنك استخدامه لطهي الخضار ، أو يمكنك تحضير وجبة خفيفة مقرمشة لنفس الجعة - على سبيل المثال ، النقانق في خليط البيرة.
انه ضروري
-
- 500 جرام طحين
- 2 بيض
- 1 كوب من البيرة
- 50 جرام زبدة
- ملح
- التوابل
تعليمات
الخطوة 1
الأطباق المصنوعة من خليط البيرة لها قشرة مقرمشة لذيذة. تبين أن الخليط حساس للغاية ومورق. في أغلب الأحيان لا يزال يستخدم لطهي أطباق السمك. تكتسب قطع السمك المقلية وكذلك الجمبري والحبار طعمًا جديدًا وأصليًا.
الخطوة 2
لعمل خليط من الجعة ، خذ وعاءً صغيرًا مع البيض وافصل البياض بعناية عن الصفار. ضع الصفار في وعاء لتحضير الخليط. سيكون من المناسب التغلب على صفار البيض بالخلاط. صب كوبًا من البيرة فيها وحركه للحصول على خليط متجانس.
الخطوه 3
استخدم غربالًا لغربلة الدقيق لتزويده بالأكسجين. بشكل عام ، عند تحضير أي طبق من الدقيق ، يوصى بنخله ، مما يجعل الطبق أكثر روعة. اخلطي الدقيق في الخليط المستقبلي تدريجيًا مع التقليب جيدًا حتى يكون الخليط خاليًا من الكتل. خلاف ذلك ، في الطبق النهائي ، في الخليط ، ستكون هناك قطع لا طعم لها من كتلة لزجة.
الخطوة 4
ضع 50 جرام من الزيت النباتي في الخليط. يمكنك إضافة الزبدة المذابة بدلا من ذلك. تبلي الخليط بالملح.
اخفقي بياض البيض بشكل منفصل وأدخله برفق في الخليط.
في حالة الاتساق ، يجب أن يكون الخليط أكثر سمكًا قليلاً من عجينة البانكيك.
الخطوة الخامسة
هذا هو الخيار الرئيسي لصنع الخليط مع البيرة. يمكنك إعطائها نكهات مختلفة وتغيير الحدة حسب رغبتك. التركيز على الطبق المختار وتفضيلاتك ، أضف التوابل.
على سبيل المثال ، القليل من الفلفل الأحمر ، ربما بالكاري ، والقليل من الثوم المهروس ، يناسب خليط الدجاج.
بالنسبة للأسماك ، والروبيان ، وخذ قليل من الفلفل الأسود ، يمكنك طحن الزعتر المجفف ، وإضافة القليل من الفلفل الأبيض المطحون. يقطع الشبت الطازج ناعماً.
تبيع المتاجر الآن خلطات التوابل الجاهزة لأي نوع من الأطباق - للدجاج والأسماك والروبيان وما إلى ذلك. يمكن أيضًا إضافة بعض هذه التوابل إلى الخليط.
الخطوة 6
تغمس المنتجات المختارة في طبق من الدقيق ، ثم في وعاء بالخليط ، وكلمات في الدقيق وتقلى في مقلاة عميقة بالزيت الساخن.
