يعج السوق الروسي بالمشروبات الكحولية ، بما في ذلك البيرة. في الآونة الأخيرة ، بدأ نقش "مشروب الجعة" في التباهي بعلامات الأسعار تحت المنتجات المسكرة ، مما أربك المستهلك العادي للبيرة. لذلك ، من المفيد معرفة كيفية التمييز بين البيرة ومشروب البيرة.
خطاب القانون
يمكن صنع الكحول إما وفقًا لـ GOST ، أو وفقًا لتلك الشروط الفنية التي تم الاتفاق عليها من قبل الشركة المصنعة بالتعاون مع السلطات الصحية والوبائية في الاتحاد الروسي. ينظم أحدث GOST R 51174-2009 العملية الفنية لصنع البيرة وتكوينها. يسرد البند 5.2 متطلبات المواد الخام ، والتي تشمل الشعير / القمح ، ومياه الشرب ، والسكر المحبب ، ومنتجات القفزات / القفزات ، والشعير ، وحبوب القمح / الأرز ، وحبيبات الذرة ، وخميرة البيرة. يشير وجود هذه المكونات في التركيبة إلى أن لدينا منتجًا عالي الجودة أمامنا ، وهو البيرة ، وليس مشروب البيرة. وتجدر الإشارة إلى أنه كلما تقدمت سنة نشر GOST ، كلما كانت تركيبة البيرة التي تنظمها أصغر ، وبالتالي ، كلما كان المشروب المستهلك طبيعيًا وطبيعيًا.
للتأكد من جودة البيرة ، يمكنك تحضيرها بنفسك. يتم تقديم مجموعة واسعة من مصانع الجعة الصغيرة ، بالإضافة إلى المكونات الخاصة بهم ، على الإنترنت.
بنية
بادئ ذي بدء ، يمكن تمييز البيرة من مشروب البيرة بالتركيب الموصوف على ظهر الملصق. في أغلب الأحيان ، في تكوين مشروب البيرة ، يمكنك العثور على مكونات مثل النشا والشعير والمُعتِم والمنكهات ومضافات النكهات وما إلى ذلك. كل هذا يخبرنا أن هذه ليست بيرة ، ولكنها مشروب بيرة لا يتوافق مع GOST.
قلة من الناس يعرفون ، لكن البيرة المنتجة تحت الاسم التجاري "Ochakovo" تلقت مرارًا جوائز للجودة العالية في المسابقات الأجنبية لمنتجي الهوب.
ملصق
يجب أن يكون المستهلك أكثر انتباهاً للبيرة في حالة ظهور عبارات عصرية وصاخبة مثل "البيرة الحية" و "بيرة القمح" و "المذاق الخاص" وما إلى ذلك على الملصق. كل هذا قد يشير إلى أنه لإعطاء المذاق والرائحة المرغوبة ، استخدمت الشركة المصنعة مكونات إضافية في التركيبة. يجب أن تكون البيرة القوية حساسة بشكل خاص ، لأنه لتحقيق القوة المرغوبة للمشروب ، يمكن للشركة المصنعة إضافة دبس السكر أو النشا إلى التركيبة ، مما يؤدي إلى تسريع عملية التخمير الطبيعي عدة مرات.
مدة الصلاحية
كلما كانت مدة صلاحية البيرة أقصر ، زاد استخدام المكونات الطبيعية في صنعها. يتم تخزين البيرة "الحية" غير المبسترة ، التي يتم تخميرها وفقًا لـ GOST ، لمدة 3 أشهر كحد أقصى ، ويمكن تخزين الأصناف الخفيفة والأنواع الأخرى لمدة عام واحد. الأمر نفسه ينطبق على مشروبات البيرة ، لكن يُلاحظ أنه يمكن تخزينها على الرفوف لمدة تصل إلى عامين.
كوكتيلات
العديد من الكوكتيلات منخفضة الكحول على أرفف المتاجر هي أيضًا مشروبات بيرة. في تكوينها ، تم استخدام ما يسمى ب "البيرة المعدة خصيصًا" ، والتي تغير لونها وخالية من طعم البيرة. تضاف الأصباغ والمنكهات والمواد الحافظة إلى هذه "البيرة". إن استخدام مثل هذه "الجعة" في التكوين له ما يبرره من وجهة نظر اقتصادية ، لأنه يكلف أقل من تكلفة الكحول الصالح للأكل. أيضًا ، توفر الشركة المصنعة بمساعدة هذه المكونات الكثير من طوابع المكوس.
