من السهل جدًا تحضير شوربة الدجاج والبازلاء ، فهي محضرة من المنتجات المتاحة ، وقد اتضح أنها مرضية. هذه الوصفة مرتبطة بالمطبخ الشرقي. القرفة والبقدونس الطازج المحمص يجعل طعم الطبق الأول حارًا ولذيذًا وعطريًا.
انه ضروري
- لست حصص:
- - دجاجة كاملة؛
- - 2.5 لتر من الماء
- - 100 غرام من البازلاء (الحمص) ؛
- - 100 غرام أرز طويل الحبة ؛
- - بصلة كبيرة
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والبقدونس.
- - قرفة مطحونة ، فلفل مطحون.
تعليمات
الخطوة 1
نقع البازلاء في الماء البارد طوال الليل. صفي الماء في الصباح ، وجففي البازلاء بالمناشف الورقية.
الخطوة 2
نقطع الدجاج إلى ثماني قطع ونضعها في قدر كبيرة ونضيف الحمص ونغطيها بالماء. يُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. تأكد من عدم تراكم أي مقياس - قم بإزالته بملعقة مشقوقة!
الخطوه 3
يُضاف الأرز إلى المرق ويُمزج ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يصبح الأرز طريًا. يقشر البصل ويقطع. يُغسل البقدونس الطازج ويُترك ليجف ويُقطّع.
الخطوة 4
سخني زيت الزيتون على نار متوسطة ، واقلي البقدونس والبصل عليه (10 دقائق) ، وخلال هذه الفترة يجب أن يصبح البصل بنيًا. يُضاف الفلفل والملح حسب الرغبة ، ويُرش بالقرفة.
الخطوة الخامسة
يُضاف مزيج البصل إلى الحساء ويُحرّك. أضف الملح إذا لزم الأمر. قدمي شوربة الدجاج والبازلاء الساخنة.
