يتم الحصول على شوربة عطرية ومرضية للغاية من لحم الضأن. بفضل الكرفس ، تنعم رائحة لحم الضأن ، ويكون مذاق الحساء أكثر متعة. من الأفضل تقديم الحساء الجاهز بدون ضمادات إضافية ، لأنه في حد ذاته يتضح أنه دهني للغاية.
انه ضروري
- - 300 غرام من لحم الضأن على العظم.
- - 2 بطاطس
- - 2 جزر
- - حفنة من الكرفس.
- - الريحان المجفف؛
- - ملح ، فلفل ، أوراق الغار.
تعليمات
الخطوة 1
اسلقي لحم الضأن حتى ينضج ، وسوف يستغرق ما لا يقل عن 1 ، 5 ساعات. تأكد من تصفية المرق ، واسكبه مرة أخرى في القدر.
الخطوة 2
قشر الجزر ومقطع إلى مكعبات صغيرة. من الأفضل عدم تناول الجزر الصغير لهذه الوصفة - سيكون غير محسوس من الناحية العملية في الحساء.
الخطوه 3
قشروا البطاطس أيضًا ، وقطعوها إلى مكعبات أو شرائح - لأنهم أكثر اعتيادًا على تقطيع الحساء. لكن من الأفضل تقطيعها بشكل أرق بحيث تنضج البطاطس بشكل أسرع.
الخطوة 4
اشطف الكرفس ، هذه الوصفة تحتاج فقط إلى الجزء الورقي ، لا تقطع الساق السميكة.
الخطوة الخامسة
نضيف البطاطس مع الجزر والكرفس المفروم إلى المرق. نقطع اللحم المجهز إلى قطع صغيرة ، ونرسله إلى المقلاة. في هذه المرحلة ، لا تحتاج إلى ملح الحساء ، وإلا ستطهى البطاطس لفترة أطول.
الخطوة 6
يُسلق شوربة لحم الضأن حتى تنضج البطاطس ، ثم يُضاف الملح ، ويُضاف أوراق الغار ، وحبوب الفلفل ، ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم يُغطى ويُطفئ النار. تحت الغطاء ، يجب نقع الحساء لمدة 10 دقائق على الأقل.
