أضلاع الضأن المغطاة بطبقة من العسل الداكن لن تترك أي شخص غير مبال. يتم تحضير هذا الطبق اللذيذ ، ولكن في نفس الوقت ، البسيط للغاية في بضع دقائق فقط. إذا كنت لا تحب لحم الضأن ، فإن أضلاع لحم الخنزير مناسبة تمامًا لتحضير هذا الطبق.
انه ضروري
- - 500 غرام من ضلوع الضأن.
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الخل البلسمي.
- - 3-4 فصوص من الثوم ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة عسل
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون
- - إكليل الجبل والملح.
تعليمات
الخطوة 1
قسّمي ضلوع الضأن إلى أجزاء ، ويفضل أن تكون صغيرة ، حتى ينضج الطبق بشكل أسرع. ملح كل قطعة على حدة. لجعل الطبق أقل سعرات حرارية ، قم بإزالة الدهون الزائدة من لحم الضأن مسبقًا (إذا كان ذلك متاحًا بالطبع).
الخطوة 2
سخني مقلاة بزيت الزيتون على نار عالية وضعي الضلوع فيها. تذكر أن تقلب الضلوع كل دقيقة حتى تقلى بالتساوي على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
الخطوه 3
بعد 7-9 دقائق ، أضيفي الثوم إلى الضلوع في المقلاة ، بعد تقشير الفصوص وسحقها بالسكين.
الخطوة 4
استمر في قلي الضلوع على نار عالية. بعد حوالي 5 دقائق ، أضيفي إكليل الجبل إلى المقلاة ، متبوعًا بالخل البلسمي والعسل. يجب أن يكون العسل سائلاً ، إذا كان سميكًا - يذوب في حمام مائي. سيضيف الخل البلسمي القليل من الحموضة إلى الطبق ، وسيضيف العسل حلاوة. سيعطي هذان المكونان الطبق نكهة غير عادية إلى حد ما. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العسل في هذا الطبق مسؤول عن القشرة المقرمشة للشهية ، والتي ستغطي ضلوعنا قريبًا.
الخطوة الخامسة
تُطهى الضلوع على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى يتم تغطيتها بالزجاج.
