حساء البازلاء هو طبق شهير للغاية على المائدة ، لكن قلة من الناس يعرفون ما يمكن أن يضاف إليه الفطر. تبين أن الحساء مرضي للغاية وغني برائحة الفطر. يوصى بتقديمه مع القشدة الحامضة.
مكونات:
- 150 غرام من الفطر
- 300 غرام من ضلوع لحم الخنزير
- 250 غرام بازلاء
- 1 بصلة
- 1 جزرة متوسطة
- 2.5 لتر من الماء
- زوجان من البطاطس
- زيت عباد الشمس؛
- ملح.
تحضير:
- نقع البازلاء مقدما. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول كوب نظيف وإرسال البازلاء هناك ، وصب الماء البارد عليها. يجب أن يكون في هذه الحالة لبضع ساعات.
- اغسل الفطر جيدًا واسكب كوبًا من الماء. يجب أن يقفوا أيضًا لمدة ساعة تقريبًا. بعد ذلك ، يجب سكب الفطر مع الماء في قدر وإشعال النار فيه. اطبخها حتى تصبح طرية.
- اشطف اللحم جيدًا تحت الماء الجاري وجففه. ثم تقطع إلى ضلوع فردية. بعد ذلك ، عليك أن تأخذ مقلاة وتسكب زيت عباد الشمس. ضعها على النار وانتظر حتى تسخن. نرسل الضلوع هناك ونقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم يجب وضعها في قدر بالماء الساخن وغليها لمدة نصف ساعة تقريبًا. نرسل البازلاء في نفس المقلاة. اطهيه حتى ينضج نصفه.
- ثم تحتاج إلى تقشير البصل وتقطيعه إلى مربعات صغيرة.
- قشر الجزر وابشره أو قطعه إلى شرائح. في مقلاة على الدهن المتبقي من الضلوع ، اقلي البصل والجزر حتى يلين.
- قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات أيضًا. أرسل البطاطس والفطر إلى المقلاة مع السائل. اسلقي المرق حتى تنضج البطاطس. كما يتم إرسال القلي إلى هناك. ثم يمكن تتبيل الحساء بالملح والتوابل.
- سيطهى الحساء لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم يمكنك إيقاف تشغيله. في النهاية ، يمكنك إضافة الخضار المقطعة.
