حساء البازلاء باللحم المدخن هو الطبق الأكثر شعبية وشهية بين العديد من الدول ؛ إنه رائع لموسم الشتاء. مطبوخ في مرق اللحم مع اللحوم المدخنة ، سيترك هذا الحساء ذكرى ممتعة لضيوفك. حساء البازلاء ليس فقط مغذيًا ومغذيًا ، ولكنه أيضًا صحي جدًا ، لأن البازلاء غنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن.
انه ضروري
- - 500 غرام من البازلاء الصفراء ،
- - 1 كجم من ضلوع أو ساق لحم الخنزير (يفضل أن تكون مدخنة) ،
- - 200 جرام نقانق مدخنة أو مدخنة ،
- - 2 بصل ،
- - 1 ساق من الكراث ،
- - البقدونس مع الجذور والكرفس ،
- - 1 جزرة ،
- - 2 بطاطس ،
- - 2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا،
- - فلفل ، أوراق غار ، ملح.
تعليمات
الخطوة 1
يستغرق حساء البازلاء أكثر من ساعتين للطهي. يُسكب البازلاء المُقسَّمة مسبقًا في 3 لترات من الماء البارد ويُضاف الملح ويُترك جانبًا. بعد 20-30 دقيقة ، نقطع الجزر إلى قطع كبيرة ونضيفه إلى البازلاء ، ونضع اللحم في المقلاة. يوضع على نار عالية ويقلب من حين لآخر في حساء البازلاء على نار هادئة لمنع المحتويات من الالتصاق بالقاع والاحتراق.
الخطوة 2
بعد 20 دقيقة ، أضيفي نصف ساق الكرفس ونصف البقدونس المفروم والبصل إلى حساء البازلاء. ثم يضاف الكراث وجذر البقدونس الكامل وورق الغار. بعد 2-3 دقائق ، يجب وضع البطاطس المقطعة والسجق المفروم في حساء البازلاء. دع حساء البازلاء يغلي ببطء ، وتذكر أن تقلب. الآن غطي حساء البازلاء المدخن بغطاء واطهي لمدة ساعتين ، حتى ينضج اللحم ويصبح الحساء سميكًا.
الخطوه 3
يُرفع اللحم من حساء البازلاء الجاهز ، ويُقطّع إلى شرائح ويُرمى مرة أخرى في المرق. أضف صلصة الصويا إلى حساء البازلاء والفلفل والملح حسب الرغبة. نقطع الخضر المتبقية جيدًا ونقدمها بشكل منفصل. لإبراز نكهة حساء البازلاء المدخن ، قدميها مع شرائح خبز الجاودار المحمص.
