شوربة اللحوم هي وجبات شهية ودسمة ومناسبة للوجبات العائلية. يتم تحضير حساء الدجاج البازلاء مع إضافة الخاصرة. بالطبع ، سوف يستغرق نقع البازلاء بعض الوقت. لكن النتيجة ستتجاوز توقعاتك - الدورة الأولى ستسعدك برائحتها!
انه ضروري
- - 500 غرام من البازلاء التركية الجافة ؛
- - 200 غ من الخاصرة المدخنة أو لحم الصدر ؛
- - 2 لتر من الماء
- - جزرة واحدة ، بصل واحد ؛
- - زبدة ، كرفس ، خبز أبيض مجفف ، بهارات - للجميع.
تعليمات
الخطوة 1
نقع الحمص في ماء بارد لمدة أربع إلى خمس ساعات. من الأفضل ترك البازلاء طوال الليل والبدء في الطهي في الصباح. بعد ذلك ، يجب تصريف ماء البازلاء. اسلقي البازلاء في ماء عذب مملح قليلاً. يُطلب الطهي حتى ينضج نصفًا ، ثم تصفيته في طبق آخر - سيظل مفيدًا لنا في المستقبل.
الخطوة 2
يُقشر البصل والجزر والكرفس ويُقطع ناعماً ويُطهى على نار خفيفة في الزبدة مع القليل من الماء. قطع الخاصرة ، وإرسالها إلى الخضار المجهزة ، انتظر حتى يتبخر كل الدهون.
الخطوه 3
يمكنك الآن إضافة البازلاء إلى نفس المكان. في نهاية الطهي ، اسكب الماء المتبقي من سلق البازلاء. يقلب ، يغلي. تبليها بالتوابل المفضلة لديك. يمكنك استخدام مزيج متعدد الاستخدامات من الخضروات والأعشاب. يجب أن يكون الحساء سميكًا بدرجة كافية.
