الحمص هو وجبة خفيفة تعتمد على بلدة الحمص التركية. كانت أبسط طعام البدو. يمكنك غمس كل ما هو في متناول اليد - الكعك والجبن والخضروات.
انه ضروري
- - 1 علبة حمص
- - 3.5 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
- - 1 ملعقة صغيرة كمون
- - 1 فص ثوم
- - 3 ملاعق كبيرة. ل. معجون السمسم
- - ملعقة صغيرة ملح
- - 1 ليمون
- - فن. ل. الصنوبر
- - فلفل حريف
- - الخضر
- - 1 خبز
تعليمات
الخطوة 1
افتح برطمانًا من الحمص ، وصرف السائل منه ، لكن لا تسكب عليه ، فستظل هناك حاجة إليه. يُغسل الحمص جيدًا ويُنقل إلى وعاء. يمكنك ترك عدد قليل من البازلاء للزينة. اعصري ليمونة صغيرة بالعصارة أو بيديك. سحق الزيرا (الكمون) في الهاون ليصبح بودرة ، اقطع الثوم ناعماً.
الخطوة 2
يُسكب الحمص في الخلاط ، والكمون ، وعصير الليمون ، ويضاف إليه 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وملعقتين كبيرتين من سائل الحمص. يتم خلط كل شيء في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
الخطوه 3
تحتاج الطحينة (معجون السمسم) إلى الخلط جيدًا ، وغالبًا ما يتبين أن محتويات الجرة أكثر سمكًا في الأسفل منها في الجزء العلوي. نضيف 3 ملاعق كبيرة من معجون السمسم إلى الحمص ونخفق مرة أخرى أخرج عينة: إذا لزم الأمر ، أضف الطحينة ، أو إذا كان المعجون جافًا ، أضف الماء من وعاء من الحمص. لبضع ساعات ، يتم إزالة المعكرونة المطبوخة بهذه الطريقة في الثلاجة. هي بحاجة إلى الشراب.
الخطوة 4
تقلى الصنوبر في مقلاة جافة لمدة دقيقة تقريبًا. ثم اقلي خبز البيتا على كلا الجانبين في نفس المقلاة حتى تصبح مقرمشة.
الخطوة الخامسة
يتم وضع قشور على طبق ، حيث يتم تقديمه إلى المائدة ، ويضاف إليه الزبدة والمكسرات والحمص المتبقي للزينة.
الخطوة 6
يرش الحمص بالفلفل الحار والأعشاب المفرومة ناعماً. يقدم مع الخضار والبيتا والأعشاب التي يمكن غمسها في الصلصة.
