الفليفلة الحلوة والطماطم الطرية ، التي تنضج في أسرة الحديقة ، غنية بالفيتامينات. للاستمتاع بالطعم الخاص لهذه الخضار في الشتاء ، هناك وصفة خاصة لصنع الليشو من الفلفل والطماطم.
سوف تحتاج:
- طماطم - 3 كجم ؛
- فلفل حلو مقشر - 1.5 كجم ؛
- بصل - نصف كيلوغرام ؛
- جزر - نصف كيلوغرام ؛
- ملح - ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي - 1 كوب ؛
- سكر - 1 كوب.
وصفة ليتشو بالطماطم والفلفل
قطعي الطماطم وقطعيها بمفرمة اللحم أو محضر الطعام. يُسكب معجون الطماطم الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة في قدر ذات جدران سميكة وقاع ، حيث يتم تحضير الليشو ، ويُطهى لمدة ساعة. في أول 30 دقيقة ، يجب طهي الطماطم مع إغلاق غطاء المقلاة ، والنصف ساعة التالية مع فتح الغطاء.
نقطع الفلفل المقشر إلى شرائح والجزر والبصل إلى شرائح. سخني كوبًا من زيت عباد الشمس في مقلاة. يُضاف البصل والجزر إليه ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. ثم نضيفهم إلى القدر إلى الطماطم ، ونمزج كل شيء جيدًا.
صب 1 ملعقة كبيرة في نفس المكان. ل. ملح وكوب من السكر مع التقليب مرة أخرى. يُطهى لمدة 15 دقيقة ، ثم يُضاف الفلفل الحلو المفروم ويُمزج مع باقي المكونات ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.
ضع الليشو اللذيذ والساخن النهائي برفق في البرطمانات المعقمة المعدة وقم بلفها بالأغطية. من خلال طبخ lecho ، يتم الحصول على علب 4 لتر و 200 جرام لطبق جانبي مع خبز طري للبورشت أو المعكرونة أو أطباق اللحوم.
