تقليديا ، يتكون الليشو من الفلفل الحلو الممزوج بالطماطم ومكونات أخرى. تشتهر هذه القطعة بمذاقها الممتاز وهي أيضًا مثالية لأي وجبة في فصل الشتاء.
انه ضروري
- - فلفل بلغاري بألوان مختلفة (2-3 كجم) ؛
- - طماطم طازجة (2 ، 5 كجم) ؛
- - سكر (120 جم) ؛
- - ملح (2 ملعقة كبيرة ل.) ؛
- - زيت نباتي (60 مل) ؛
- - بصل (3-5 قطع) ؛
- –9٪ خل (2.5 ملاعق كبيرة).
تعليمات
الخطوة 1
الخطوة الأولى في طهي الليشو هي تحضير الخضار. خذ الفلفل واشطفه جيدًا. قم بإزالة السيقان. اقطع الجزء العلوي بسكين وأخرج اللب مع البذور. نقطع الفلفل إلى مكعبات ثم نضعها في وعاء عميق.
الخطوة 2
قشر البصل من القشرة العلوية ، اشطفها بالماء وقطّعها إلى مكعبات. يُسكب الزيت في مقلاة عميقة ويُسخن ويُوضع البصل المفروم هناك. يُقلى البصل قليلاً في الزيت مع التحريك بملعقة خشبية.
الخطوه 3
اغسل الطماطم ، مقطعة إلى قطع عشوائية. ضعي الطماطم في وعاء من الفلفل الحلو. بعد ذلك ، أضيفي البصل المقلي مع الزيت المتبقي في المقلاة.
الخطوة 4
ضعي مزيج البصل والفلفل والطماطم في قدر ، وضعيها على الموقد. قم بتشغيل الحرارة المنخفضة واترك ليتشو على نار هادئة لمدة 25 دقيقة مع التحريك ببطء. ثم نضع الملح والسكر والخل في ليتشو على التوالي. لا تنسى تذوق lecho. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة ملح أو سكر إضافي.
الخطوة الخامسة
بعد الطهي ، اترك الليشو في القدر. ضعي برطمانات معقمة على المنضدة واسكبي حتى ليتشو الساخن في كل برطمان بملعقة كبيرة. لف الجفون ولفها ببطانية واتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة.
