Lecho هي واحدة من أشهر الاستعدادات الشتوية. لست بحاجة إلى الكثير من الخبرة في الطهي لتحضير مقبلات لذيذة. حتى المضيفة المبتدئة ستتعامل مع المهمة.
مجموعة متنوعة من lecho
هناك أنواع عديدة من الليشو. تعتمد بعض الوصفات على الطماطم ، والبعض الآخر يعتمد على الفلفل والبصل ، والبعض الآخر عبارة عن مجموعة متنوعة من الخضروات وحتى الفواكه. ومع ذلك ، ليست كل الفراغات هي المفضلة. سنشارك اثنين من أكثر الوصفات نجاحًا والتي تمت الموافقة عليها من قبل مئات الطهاة ذوي الخبرة.
ليتشو بدون زيت
يستغرق تحضير هذا ليتشو حوالي ساعتين. من بين مزايا الوجبة الخفيفة المذاق الممتاز ، وغياب زيت عباد الشمس في التكوين ، والبساطة.
مكونات
- 3 كغم طماطم
- 2 كجم من الفلفل الحلو
- 170 غرام سكر حبيبي
- 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
- 8 فصوص ثوم
- 10 حبات فلفل أسود.
تعليمات لصنع ليتشو
- تخطي الطماطم من خلال مفرمة اللحم. ضعهم على الموقد - مستوى حرارة متوسط.
-
نقطع الفليفلة إلى شرائح ، ونرسلها إلى الطماطم بعد 15 دقيقة من بدء الغليان.
صورة - بمجرد أن تصبح الكتلة النباتية دافئة ، أضف السكر المحبب والملح. يغلي لمدة 30 دقيقة.
- يقطع الثوم. أضف إلى المقلاة.
- ضعي الفلفل الأسود في ليتشو.
- عقم العلب جيدًا. املأهم بوجبة خفيفة ولفهم. ضعي البرطمانات بغطاء وغطيها ببطانية حتى تبرد تمامًا.
يتم تخزين هذا lecho جيدًا طوال فصل الشتاء ؛ لا تحتاج إلى وضع البرطمانات في الثلاجة. سيقدر الأقارب الوجبة الخفيفة ، لأنها عطرة جدًا وصحية.
ليتشو "فخر الجدة"
تم اختبار الوصفة على مر السنين. في بعض العائلات التي تحب الليشو ، ينتقل هذا الخيار لإعداد وجبة خفيفة من جيل إلى جيل. طعم lecho لطيف للغاية ، عطري ، حلو إلى حد ما.
مكونات
- 3 كغم طماطم
- 4 كجم من الفلفل الحلو
- 5 فصوص من الثوم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
- 100 غرام سكر حبيبي
- 150 مل من زيت عباد الشمس المكرر ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. حمض الخليك 9٪.
تعليمات لصنع ليتشو
- تلف الطماطم بمفرمة اللحم.
- ضعي كتلة الطماطم على نار متوسطة. يغلي لمدة 20 دقيقة.
- يُضاف الملح وزيت عباد الشمس والسكر الحبيبي إلى قدر.
-
قطع الفليفلة بالطول ، وإرسالها إلى الطماطم. في البداية ، سيبدو الفلفل أكثر من اللازم ، لكنه سيعصر سريعًا ويستقر.
صورة - يُطهى الفلفل في معجون الطماطم لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
- أضف الخل. طهي لمدة 10 دقائق أخرى.
- يُقطع الثوم ويُضاف إلى الليشو ويُغلى لمدة 10 دقائق.
- اشطف البرطمانات جيدًا وعقمها.
- انشر lecho على البنوك إلى الأعلى ، نشمر. ضع الوعاء الزجاجي مع وضع الأغطية لأسفل. ليست هناك حاجة لف المقبلات.
ستصنع هذه الوصفة حوالي 5 لترات من الليشو - زائد أو ناقص 50 مل. يكمن سبب الاختلاف في كمية المنتج في تنوع الطماطم - بعضها أكثر غضًا ، أو على العكس من ذلك ، سمينًا.
